Кухињски уређаји и прибор: лонац, нож, даска за сечење, тава, виљушка, кашика и кашика, лопатица, клип, сито, посуда, тањир, ручник за папир, дробилица за кромпир.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Кромпир средње величине | 8 ком |
| Лук | 1 ком |
| Свеж копар (сецкан) | 1 кашика. л |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Маслац | 50 г |
| Садржај кефирне масти 2,5% | 250 мл |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Сода | ½ кашике кашике |
| Со | 2 кашике кашике |
| Свеже млевени бибер | на укус |
| Брашно | 300 г |
| Млеко | 50 мл |
| Вода | 1 литар |
Корак кухања
Кување надјева
- Огулите кромпир средње величине (8 комада), огулите, исперите, напуните водом (1 литар) и кувајте док не скухају. Сол за време кувања (1 кафена кашика соли). Воду напуните од куваног кромпира док не скува, додајте путер (20 грама), млеко (око 50 мл) и кашику. Пире од кромпира не би требао бити ни превише густ, нити претанак.
- Ољуштите лук (1 комад), исецкајте га на мале коцкице и пржите на биљном уљу (2 кашике) у тави до златно браон. Пребаците лук на пире кромпир.
- Оперите и осушите свеж копар. Ситно исецкати (1 кашика) и додати у пире кромпир. Паприка са свеже млевеним црним бибером по укусу. Добро измешајте. Пуњење је спремно.
Замесите тесто
- Сипајте кефир на собној температури (250 мл) у посуду. Обавезно извадите кефир из фрижидера око два сата пре кувања. Прелијте суве састојке кефиром: шећер (1 кашика), сол (1 кашика), сода (1/2 кашике). Добро измешајте док се шећер и сол потпуно не растопе. Маса би требало да се повећава у запремини.
- Сипајте брашно у малим порцијама у кефир и помешајте кашиком.
- Кад се тесто згуснуло, ставите га на сто посут брашном и наставите да мешате, додајући брашно ако је потребно. Замесите тесто, ставите га у посуду да се „одмара“ 10 минута.
Обликујте и испеците колаче
- Тесто разваљајте у флагеллум и поделите на 5-6 делова. Сваки комад би требао бити тежак око 100 грама.
- Сваки део теста разваљајте у куглу. Узмите једну лопту, поспите брашном и разваљајте у мали круг. У средину круга распоредите надјев од пире кромпира (око 2 кашике) и поклопите тесто у круг док се хинкали сипају.
- Ручно притисните тесто са надјевом и поспите брашном. Помоћу ваљака, пажљиво тако да се тесто не трга, торту разваљајте дуж пречника тепсије.
- Пребаците торту у суву, добро загрејану таву и пржите их 2–3 минуте са сваке стране да тесто постане браон.
- Обришите га папирним пешкиром пре него што ставите другу тортиљу на врућу таву.
- Врућу торту обилно намажите маслацем са обе стране. На исти начин разваљајте и испржите преостале колаче.
- Сервирајте колаче са павлаком са млеком или чајем.
Видео рецепт
Ако имате питања током гестања и стварања равних колача, одговоре ћете добити гледајући видео.
Научили сте једноставан рецепт за прављење равних колача с кромпиром у тави. Јело не траје дуго. Може се послужити за доручак или вечеру, јер је врло задовољавајуће. У пуњење можете да додате и пржене гљиве, пржено млевено месо или кришке пилетине. Скувајте укусне колаче у тави и делите своје резултате у коментарима.