Кухињски апарати и прибор: игла за ваљање, нож за резање теста, тава за пржење, дубока посуда за гестање теста, тањир за сервирање.
Састојци
| Јаје | 1 ком |
| Вода | 350 мл |
| Брашно | 600 г (+/- 50 г) |
| Маслац | 30 г |
| Со | 2 кашике кашике |
Корак кухања
- У дубоку посуду сипајте 550 г брашна, 2 кашике кашике. соли, откухајте једно јаје и сипајте 350 мл воде. Све темељито измешајте и гнетите тесто. Тесто треба да буде веома мекано и еластично, али да се не лепи за руке. Ако се после мешања тесто и даље лепи за руке, додајте 10 грама брашна и наставите да мешате даље. Ако вам ово није довољно, додајте још 10 грама и наставите да мешате даље. Зато додајте док се тесто не престане лепити за ваше руке. Разлика у потрошњи брашна могућа је због величине коришћених јаја и малих грешака у количини воде.
- Готово тесто покрити пешкиром и оставити да се укува 30 минута.
- Обликујте тесто на столу, лагано посуто брашном, у мању кобасицу и поделите на шест једнаких делова.
- Узимамо један део и од њега обликујемо куглу. На столу лагано посутом брашном, помоћу ваљака, ову куглу разваљамо у танком слоју дебљине 1 мм.
- Подмажите слој теста меким уљем и по врху лагано поспите брашном.
- Од средине до ивице тесто направимо рез. И узевши једну ивицу реза, уврните тесто трокутастом цевком.
- Изравнајте формирану цев на столу у равни колач. Испада да је "здробљена ружа".
- Ова „здробљена ружа“ други пут се ролањем окреће у лим за тесто, чији је пречник једнак пречнику тепсије. Не препоручује се употреба тепсије малог пречника, јер ће се колач исушити превише густ, а тесто можда неће бити потпуно пржено, односно бити унутра сирово.
- Добро загрејану таву лагано намастимо путером или било којим биљним уљем (опционо). Торту ставите на врело уље и поклопите поклопцем.
- Након формирања златне коре, колач се окреће са стражње стране и пржи са затвореним поклопцем док се на другој страни не формира златна кора. Готов колач преместимо на тањир. Спремна је за јело. Исто радимо и са остатком теста.
Такви колачи се могу користити уместо хлеба за прве јела, за сендвич са месом, сиром или џемом.
Меко тесто можете премазати и меким уљем у фази подмазивања ваљаног теста, не брашном, већ сезамовим семеном, ренданим сиром или нечим другим по вашем укусу. Такво мини пуњење биће у торти, а такође ће бити и укусно.
Видео рецепт
У представљеном видеу можете детаљно испитати мешање теста, формирање самих колача и пржење у тави.
Рецепт за прављење равних колача на води је једноставан за припрему и свестран је за употребу. Потрошивши мало времена, обрадоват ћете себе и породицу необичним јелом које ће се свидети свима. Јесте ли већ направили колаче по овом рецепту? Ако не, онда то учините што пре, јер дефинитивно имате све састојке у кухињи. А ако сте већ испржили ове колаче, онда напишите своје искуство.