Лијени кнедле са сиром рецепт за класичне кување кнедле, како се припремају укусни кнедле

Класичан рецепт

Како направити најукусније лење кнедле? Ово је традиционални рецепт за лење кнедле у којима је пуно брашна, јаја и шећера. Испоставило се да јело лагано, али сасвим задовољавајуће. Главна ствар у рецептутехнолошка секвенца

Требат ће вам:

• скута - 400 г;
• пшенично брашно - 300 г;
• јаја - 2 комада;
• шећер - 100 г;
• со на укус.

Кување

1. Помијешајте посни сир са шећером и јајима, кашиком протрљајте.
2. Додајте брашно и сол да бисте формирали меко и лепљиво тесто. Ставите у фрижидер на пола сата.
3. Поделите тесто на неколико делова, од којих сваки направите кобасицу или џуну. Исецкајте на мање комаде.
4. Скувајте у посољеној кључалој води. Приближно време кувања је 5 минута након поновног кључања.

Укус традиционалних "сламова" је неутралан или сладак. Ако из рецепата избаците шећер, лењи кнедле са сиром показаће се сланим. Могу се послужити са прженим луком или посипати нерафинираним, „ароматичним“ сунцокретовим уљем.

За децу мени

Лијени кнедле могу се увести у исхрану беба већ у години, наравно ако већ знају како се добро жвачу. Да бисте јело учинили што здравијим и здравијим, има смисла кухати сопствену бебу крему. Припрема се врло једноставно, а кнедле са њим постаће нежне и укусне!

Скута за дечије кнедле

Требат ће вам:

• млеко - 1 л;
• лимунов сок - 30 мл;
• со - 5 г.

Кување

1. Улијте млеко у лончић, додајте со и почните да се загревате на лаганој ватри.
2. Кад се млеко мало загреје, сипајте лимунов сок. Стално мешајте садржај тепсије.
3. Постепено, млеко ће почети да се лучи у сир и сирутку. Доведите на максималну температуру, али ни у којем случају не допустите да млеко прокључа!
4. Садржај тепсије излијте на сито или тиквицу, пустите да вода прокључа. Ако користите сир, масу можете објесити сат времена изнад судопера или шоље тако да максимална количина течности изађе из скуте.

"Слотови" за децу

Лијени кнедле са сиром се праве лако (као на фотографији) чак и отац који је најудаљенији од кухања моћи ће да кува. Разлика од класичног рецепта је у томе што се у тесто додава мање брашна, а скута се меље кроз сито или туче миксером.

Требат ће вам:

• скута - 200 г;
• пшенично брашно - 150 г;
• јаје - 1 комад;
• шећер - 50 г;
• со по укусу;
• џем - за послуживање.

Кување

1. Помијешајте скупу са шећером и јајетом у посуди.
2. Масу побијте миксером или миксером како бисте били што хомогенији.
3. У масу додајте брашно. Запамтите да би тесто за лене кнедле требало да буде прилично лепљиво и мекано.
4. Обликујте кнедле: тесто разваљајте на столу (тесто треба да буде приближно 5-6 мм) и исеците на комаде са колачићима за кексе. Можете користити чашу.
5. Прокухајте воду и мало је посолите. Кнедле умочите у кипућу воду и доведите до приправности. То обично траје 7 минута.

Ако желите да „ленори“ буду мекани, као у вртићу, користите кашу: са житарицама морате део брашна заменити у односу 1: 2, односно, ако је у рецепту назначено 150 г брашна, онда треба да узмете око 100 г каше и 50 г брашна.

Дијетни рецепти

Генерално, „лењови“ су већ јело за дечију и дијетску храну. Али ако можете направити нискокалоричне лењив кнедле или повећати корисност хране, зашто не пробати?

Са овсеном кашом

Да би јело било здравије и занимљивије, зобену кашу можете заменити пшеничним брашном. Обим маште је неограничен - постоје описи рецепата с кукурузом, ланеним брашном и чак мекињама. Смањимо количину шећера и јаја, користимо обрано млеко. Испада да су дијетални лијени кнедле од сира!

Требат ће вам:

• скута - 400 г;
• зобено брашно - 200 г;
• јаје - 1 комад;
• шећер - 30 г.

Кување

1. Скути сир скухајте кашиком са јајима и шећером.
2. Замесите тесто тако што ћете помешати мешавину шећера и кашу.
3. Кнедле обликујте тако што ћете нарезати свежњеве теста или ваљати колобоке.
4. Кухајте у великој количини слане воде око 4 минута након што плута.

Без јаја

Пилећа јаја садрже пуно протеина, у било којем тесту су везивна компонента. Међутим, можете покушати да направите кнедле без јаја, ако неко у породици има алергију на овај производ или само желите да смањите број калорија.

Требат ће вам:

• скута - 400 г;
• пшенично брашно - 100 г;
• со на укус.

Кување

1. Помијешајте скутни сир са брашном и гњечите тесто тесто рукама. Треба бити влажан и мекан. Брашно додајте постепено, као зависно од садржаја масти у скути, можда ће требати мало више или мало мање.
2. Одвојите мали део од теста, разваљајте га кобасицом. Исеците га на комаде. Тако обликујте онолико кнедле колико вам треба.
3. Кувајте у лонцу кључале слане воде 5 минута.

Нијансе кувања

• Изаберите квалитетне производе. Ако сте се питали како да направите укусне лење кнедле од скуте, пре свега, не штедите новац за добар сир! У идеалном случају, то би требало да буде прилично масно, од 5% и више на сеоском производу или нежни свежи сир скуван. Технологија припреме скуте описана је горе у рецепту за децу.
• Не напуштајте пећ. Лијени кнедле се брзо кухају, важно је не претјерано их излагати у води. Након што сте празне бациле у тепсију, морате да их помешате тако да се не лепе за дно. Затим сачекајте да се кнедле појаве. Сачекајте 4 минута, након чега се кнедле већ могу извадити. Међутим, најбољи начин да правилно припремите јело није гледати на сат, већ стално пробати. Нема универзалног савета о томе како скувати лене кнедле са сиром, пуно зависи од састава теста, облика кнедле, њихове величине и количине.
• Користите кухињске апарате. Врло њежни лијени кнедле са сиром могу се упарити у лаганој шпорет. Једноставно напуните посуду 1/3 водом, ставите „грицкалице“ у пластични контејнер са рупама (испоручује се са скоро свим мултицоокер) и изаберите „Стеам“ програм. Приближно време кувања је 15 минута. Слично томе, лењи кнедле се кувају у двоструком котлу: сипајте воду у резервоар, према упутствима вашег кухињског апарата, ставите празнине у посуду и одредите време кувања - 15 минута. Поред посебно благог укуса, који ће засигурно угодити на „излазу“, имаћете и мало слободног времена за личне послове, јер двоструки бојлер и спор штедњак не треба „чувати“.

Чак и ако користимо нежан начин парења, још увек желите да схватите колико калорија има у лењевим кнедлама.Ако у класични рецепт додате енергетску вредност сваког састојка, добићете око 210 кцал на 100 г. Јело садржи пуно протеина, калцијума и угљених хидрата, што значи да се добро засити. Испада да је калорични садржај лених кнедла са сиром мало, али од њих има много користи.

Знање о томе како кухати лијене кнедле са сиром биће корисно свакој домаћици: сви сањамо да брзо кувамо и једемо укусно, а да при томе останемо витки. Испробајте, и сигурно ће вам рецепт за скуте лијене кнедле бити један од омиљених.

Остали рецепти за кнедле

• Оцена: 4