Кухињски апарати и прибор: плински или електрични штедњак, тава, тањири за састојке, посуда за дубоко мијешање, шлаг, четкица за четкање уља у тави, кашика, кухињска лопатица
Састојци
| Име | Количина |
| Млеко | 400 мл |
| Јаја | 2 ком |
| Со | 0,5 тсп |
| Брашно | 325 г |
| Тврди сир | 100 г |
| Сулугуни сир | 100 г |
| Маслац | на укус |
Корак кухања
- У дубоку посуду сипајте 400 милилитара млека, додајте 0,5 кашике соли, 2 јаја и добро измешајте пјењачом.
- У оброцима додајте 325 грама брашна и све добро измешајте да би тесто требало да постане средње густине.
- Нарибајте 100 грама обичног и 100 грама сира сулугуни. У тесто додајте нарибани сир и добро измешајте.
- Укључујемо плинску или електричну пећ, ставимо посуду за пржење да се угрије. Кад се тава добро загреје, намажите је маслацем.
- У тепсију ставимо малу количину теста и пажљиво је распоредимо у тепсију уз помоћ кашике.
- Качапури се морају пржити са обе стране док не поприме златну боју.
- Готове качапури на врху морају се мало намазати путером. На овај начин пржите све остале качапури. Лази кацхапури је спреман! Добар апетит!
Шта да послужим
Познати и лењи качапури могу се послужити са пилећим залихама, свежим зачинским биљем, љутим грузијским сосима и адјиком. За доручак је боље дати предност чорби. Да бисте то учинили, узмите пилетину од 300 грама, уклоните остатке удубина и перја из ње, добро исперите месо хладном водом. Такође, не заборавите да уклоните вишак масноће из пилетине.
Огулите и оперите 1 лук и 1 шаргарепу. Шаргарепа се може исећи на комаде или оставити целину, према вашим жељама. 300 грама пилетине сипајте водом, ставите да прокључа и уклоните пену. У чорбу додајте 1 шаргарепу, 1 црни лук, зачине, со, додајте да прокуха и мало смањите топлоту. Лук прокухајте 40-50 минута, без отварања поклопца или без њега.
Најважније је да јуха не треба превише да кључа. Од тога зависи његова лепа боја и прозирност. На самом крају кувања додајте неколико гранчица зеленила. По жељи, јуха се филтрира.
Савети за кување
- Ако желите, у мешавину сира можете додати и уситњени першун, лук или копар.
- Неке домаћице мешају сир и скуту у једнаким омјерима.
- Ако имате тефлонску посуду, онда можете и без уља, али са њом је кахапури много укуснији.
- Тесто можете ставити у тепсију не у облику палачинки, већ у облику палачинки. Биће једнако укусно.
- Ако вам се не чини јуха, послужите готове качапури уз шољу млека, чаја или кафе.
Видео рецепт
Предлажем да се детаљније упознате са рецептом у видеу. Можете детаљније погледати поступак кувања и додатне коментаре аутора видео записа.