Кухињски апарати и прибор: пећница, лим за печење, преса за бели лук, нож, рерна, даска за сечење, блендер, посуде за млевено месо и сос, тава за пржење.
Састојци
| Производ | Количина |
| пиринач | 100 г |
| купус | 500 г |
| лук | 2 ком |
| бели лук | 5 зуба. |
| млевено месо | 500 г |
| јаје | 1 ком |
| со | 1 кашика кашике |
| мљевени црни бибер | 2-3 пинча. |
| дробтине | 100 г |
| шаргарепа | 1 ком |
| парадајз | 2 ком |
| павлака | 200 мл |
| вода | 500 мл |
| ловоров лист | 1 ком |
| биљно уље | 4-5 Арт. л |
Корак кухања
- Оперимо 100 грама пиринча под текућом водом, ставимо га у малу посуду, напунимо чашом воде, кувамо док не омекша, оциједимо и уклонимо на страну.
- Купус у количини од 500 грама исечемо на коцкице на приближно исти начин као и лук, па их одложимо у посебну посуду.
- Воду загрејемо скоро до врења, напунимо купус, поклопимо посуду поклопцем, оставимо да купус још неко време одстоји.
- Ољуштите један лук од љуске, оперите га испод славине, исецкајте на 4-6 делова, ставите у посуду за блендер.
- Два чешња белог лука очистимо, оперемо и пошаљемо луку у блендер. Укључите блендер и насјецкајте поврће.
- У посебну посуду стављамо 500 грама млевене говедине и пилетине, додамо лук и бели лук, згњечен у блендеру, а потом кувани пиринач. Не морате да исперете пиринач како глутен не би нестао.
- Исперите воду у купусу, исциједите рукама да се ослободите вишка влаге, а затим додајте купус у мљевено месо и пиринач.
- Овде возимо једно пилеће јаје, додамо две грицкалице црног бибера.
- Млевено месо измутите, мало га побијте тако да постане гушће и еластичније.
- Извадимо лим за печење, површину намажемо биљним уљем, отприлике 1-2 кашике.
- Сипајте 100 грама хлебних мрвица у засебну посуду, а можете их и сами скувати из осушеног хлеба у блендеру.
- Дланове навлажимо водом, узимамо отприлике једну кашику млевеног меса, од ње обликујемо пуњени колач, ваљамо у хлебним мрвицама, ставимо га на лим за печење.
- То радимо са свим надевима. Када се формирају сви ролни купуса, пошаљите их у рерну на 20 минута на температури од 190 степени.
- Док се пеку леће пецива, припремите сос за њих. Очистимо један крупни лук, оперимо га, ситно насјецкамо, одстранимо на страну.
- Једну шаргарепу средње величине очистимо, оперимо, нарежемо на крупну рерну.
- Два велика парадајза оперите, нарибајте на крупној рерни и држите на кожи. Ми га уклањамо, неће бити потребан.
- 200 грама густе киселе павлаке шаљемо у засебну посуду, додамо 500 мл воде, мешавину смесамо све док не постане глатко.
- Посуду шаљемо на ватру, сипамо две кашике биљног уља, тамо стављамо сецкани лук и пржимо га док не прозрачи.
- Кад лук постане прозиран, у шерпу ставите рендану мркву, пржите га 2-3 минута, а затим сипајте сок од свежег парадајза.
- У истој смеши уз помоћ пресе за бели лук самељите три чешња белог лука, све измешајте.
- Држите на ватри 1-2 минута, а затим додајте мешавину киселе павлаке са водом.
- Додајте пола кафене кашике соли, 1-2 прста млевеног црног бибера, ловоров лист, измешајте и кухајте сос 1-2 минута. Уклоните сос са ватре, оставите.
- Прошло је 20 минута од пржења пецива у зељу, већ су се обликовали и ојачали. Из рерне извадимо лим за печење, напунимо пецива купуса припремљеним сосом, вратимо га да се пече 25-30 минута.
- Готови колачи од лења купуса служе као засебно јело или га надопуњују прилогом.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа, добићете јасне, свеобухватне информације о кувању лења пекмеза од купуса у рерни. Открићете који састојци се користе за производ, њихову правилну обраду и количину која треба користити.
Драги читаоци, реците нам да ли су вам се свиделе леће пецива купуса припремљена по рецепту из овог чланка. Да ли сте икада раније кували такво јело? Шта сте ново научили за себе? Како је ваша породица реаговала на производ?
Остали рецепти за купус
Пуњени купус у сосу од киселе павлаке
Пуњени купус са мљевеним месом
Пуњени купус у сосу од парадајза и киселе павлаке