Кухињски апарати и прибор: тава, шпорет, сито, даска за сечење, нож, мерна шоља, дубока посуда, тањир за сервирање.
Састојци
| Кефир | 400 мл |
| Сода | 0,5 тсп |
| Брашно | 250 г |
| Млевено месо | 300 г |
| Со | 0,5 тсп |
| Шећер | 1 кашика кашике |
| Млевени бибер | прстохват |
| Млевени бели лук | прстохват |
| Зелени | Гомила |
| Лук | 1-2 ком. |
| Паприка | 0,5 тсп |
| Сунцокретово уље | 4 жлице. л |
Корак кухања
- Да бисте припремили тесто, сипајте 400 мл кефира било ког садржаја масти у дубоку посуду и додајте му пола кашичице соде. Премешајте ове компоненте тако да почну да међусобно делују. Не саветујем њихово мешање у шољици или посуди, јер ће се кефир пенати и преливати се по ивицама. Оставите кефир са содом да одстоји на собној температури неко време, док не добијете пуњење.
- У засебну посуду ставите 300 г млевеног меса и додајте зачине. Волим да користим пола кашичице паприке, млевеног белог лука, соли и прстохват млевеног црног бибера. Исперите гомилу биља и огулите две мале лук. Зелено и лук ситно исецкајте и додајте у чинију. За пуњење можете користити ону која вам се свиђа. Најчешће кувам лењо бело с мљевеним пилетином. Прво, мање је калорично, а друго, пилетина се куха брже од осталих врста и меса, а пуњење дефинитивно неће бити сирово. Све састојке и зачине помијешајте, а мљевено месо оставите на страну.
- У посуду са кефиром и содом додајте 250 г брашна и кашичице шећера. Замесите тесто кашиком или лопатицом док не постане глатко. Као што видите, у рецепту не користимо јаја, за разлику од класичног белог рецепта. Због тога ће тесто бити лако и прозрачно. Не бојте се да ће се доследношћу испасти прилично течно. То је нормално.
- У тепсију сипајте сунцокретово уље тако да покрије цело дно. Препоручујем да ово јело кувате на минималној снази ваше шпорета. Тако да надјев има времена да се скува, али тесто се не лепи. На врело уље ставите једну кашику теста.
- Премажите једном чајном кашиком млевеног меса и прекријте га са пола кашике теста, тако да се пуњење потпуно обложи тијестом са свих страна.
- Пеците не више од 10 минута са сваке стране. Ако желите да смањите калорије бјелањака, ставите их из таве на неколико слојева папирних пешкира за једнократну употребу. Тако пешкири апсорбују вишак сунцокретовог уља.
- Бељаке послужите вруће. Они су комплетно прилог који се одлично слаже са различитим умацима, као и свежим поврћем.
Видео рецепт
Након гледања видеа, јасно ћете видети поступак кувања и видећете како ће се испоставити укусни и сочни лењи белци.
Понекад желите да се почастите укусним беланчанима, али чини се да је њихово кување предуго и тешко. За такве ситуације овај је рецепт одлична алтернатива. Оно се разликује не само брзином и лакоћом извршења, већ и знатно нижим калоријским садржајем. Зато не одлажите са кувањем и обрадујте породицу и пријатеље пригодним сочним прилогом који неће наштетити вашој фигури или вашем здрављу.