Кухињски апарати и прибор
- кашика запремине 1,5-2 литра са дебелим дном;
- пан са високим странама;
- сито;
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- кулинарска лопатица.
Састојци
- Пшенично брашно, премиум - 150 г
- Пилеће јаје - 3 ком.
- Маслац - 100 г
- Со - 1 прстохват
- Шећер у праху - 50-70 г
- Рафинирано биљно уље - 400-500 мл
- Вода за пиће - 250 мл
- Шећер, фино - 20 г
- Млевени цимет - 5 г
Корак кухања
- Улијте 250 мл воде за пиће у посуду са дебелим дном, капацитета 1,5-2 литра, ставите посуду на средњу ватру. Додајте 1 прстохват кухињске соли у воду.
- Ставите 250 грама путера у воду. Да бисте убрзали процес, путер се може исећи на мале комаде. Можете користити сољени домаћи или спремити путер у припреми цхуроса, у том случају не требате слану воду.
- Мешајући састав у лонцу, сачекајте да се уље потпуно не растопи. Донесите смешу да прокуха и склоните са ватре.
- Сипајте претходно просијано пшенично брашно (150 грама) у гулаш.
- Масу од квасца гњечите кулинарском лопатицом, кашиком или шлагом док брашно потпуно не упије путер и тесто не заостане за зидовима печења. Оставите да се тесто мало охлади да се бјелањка не увија.
- У Цхоук тијесто умутите 3 пилећа јаја. Свако наредно јаје додајте тек након што претходно мешање постигне хомогену конзистенцију уз мешање.
- Пребаците добијено тесто од врхња у врећицу за једнократну употребу са млазницом са звездицом пречника 1,5-2 цм.
- У дубокој тави загрејте 400-500 мл рафинираног биљног уља (до благе маглице, приближно 190-195 ° Ц). Цхурос обликујте у таквој дужини и облику који желите. Пржите са обе стране док не поприме златно смеђу боју, окрећући производ виљушкама или лопатицом за кухање, квачицама за кување. Након пржења прве серије колачића подесите топлоту испод таве како цхурос не би изгорео.
- Готову печену робу ставите на широки тањир или пладањ прекривен папирним пешкиром или салветама да уклоните вишак уља са десерта.
- Цхурос ставите на тањир за десерт, поспите 50-70 грама шећера у праху. Да бисте добили арому печења, помешајте у посуди 20 грама финог гранулираног шећера и 5 грама млевеног цимета, смесом поспите цхурос. Уместо цимета можете узети ванилин шећер.
Цхурос је традиционално шпанско пециво, у овој земљи се продаје свуда: на улици, у кафићима, у сластичарницама, десерт се послужује уз јутарњу кафу, поподневну или вечерњу топлу чоколаду. Печење је аналогни чувеном „брусници“ за све нас, производи се само од цхоук пецива.
Видео рецепт
У видеу испод видећете припрему овог једноставног и укусног десерта. Погледајте материјал и увјерите се да у прављењу овог шпанског колачића нема ништа компликовано.
Припремите занимљиву оригиналну посластицу за чај или кафу по овом рецепту, обрадујте их породицом и пријатељима. А који једноставни, али занимљиви рецепти за брзе десерте пишу у вашој куварској књизи? Поделите њихов опис са другим домаћицама у коментарима испод чланка.