Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, брусилица за месо (или блендер), спор штедњак.
Састојци
| Бели бибер | 1,5 кг |
| Парадајз | 1,5 кг |
| Биљно уље | ½ стацк. |
| Шећер | 4 жлице. л |
| Со | 2/3 Арт. л |
| Оцат 9% | 7 кашика. л |
Корак кухања
- Темељито исперите поврће под топлом водом. Парадајз се уклања са коре (по избору) и сецка у млинцу за месо или блендеру да се добије пастаста конзистенција. Ако кухиња има соковник - то је велики плус. Можете их чак оставити у њиховим кожама и проћи кроз соковник. Потребан нам је само густи цеђени сок.
- Бели бибер се мора очистити од семенки. Боље је то учинити тако што ћете сваку паприку пресећи на пола и прстима њежно уклонити језгро са семенкама. Затим самљети бибер. Свака половина се поново разреже на пола по дужини, а затим се исече на траке (приближно 0,5-1 цм ширине, не више).
- Укључујемо мултикукалу и бирамо режим "пржења". Уосталом, потребна нам је највиша могућа температура. Сипајте 4 кашике на дно посуде. л гранулирани шећер (без клизача), 2/3 Арт. л со (боље је користити кисели краставчић, али ни у којем случају јодиран) и сипати тамо ½ шоље биљног уља.
- Тамо шаљемо густи сок од парадајза (или парадајз сецкан на рерни). Све помешајте и пустите да ова маса прокуха. Затим чекамо још 5 минута.
- Док парадајз кључа, потребно их је повремено мешати да се маса равномерно загреје. Након 5 минута исеците уситњену паприку у рерну. Пирјајте га још 10 минута.
- Док се паприка гњечи, такође је промијешајте. А у овом тренутку је већ могуће припремити банке, односно стерилизирати их.
- Додајте у лецхо 7 кашика. л сирћета и оставите да кључа још 2 минута. Искључимо лечо и у врућем стању га изложимо на обале и разваљамо.
По жељи можете додати мало мљевене паприке или лука у лечо. У овом случају требало би да буде око 750 грама. Лук се мора насјецкати на исти начин као и паприка, па додати парадајз у парадајз. Поред тога, можете разноликовати рецепт додавањем сушеног биља или других зачина. Али и без њих, ово јело има невероватно богат укус, а зими може у потпуности да замени потребу за свежом паприком и парадајзом. И будите сигурни, и одрасли и млађи чланови породице ће то ценити.
Видео рецепт
Марина Петрушенко са великим задовољством дели с публиком свој оригинални рецепт за кување лечоа у својој кухињи. Жена говори тајне кувања свих својих омиљених јела на нови начин, користећи спор штедњак. А то увелике убрзава процес кухања многих јела, посебно конзервирања.