Кухињски апарати и прибор
- стерилизиране стаклене тегле са жељезним поклопцима;
- кухињске ваге и други мерни прибор;
- велика тава са дебелим дном;
- даска за сечење;
- груба резача;
- оштар нож;
- неколико пространих посуда;
- дрвена кашика.
Састојци
- парадајз - 3 кг
- лук - 1 кг
- шаргарепа - 1 кг
- паприка - 1 кг
- пиринач - 200 г
- гранулирани шећер - 200 г
- кухињска со - 40 г
- биљно уље - 300 мл
- столни сирће - 50 мл
Корак кухања
- Прво одмерите 1 кг паприке, затим поврће преполовите и извадите семенке и стабљике. Производ темељито исперите текућом хладном водом, а затим га исеците на кратке сламке дебљине 5-7 цм.
- Из љуске ољуштимо 1 кг лука, затим га оперемо, осушимо и изгњечимо ножем у најситније половине.
- Мркву огулите у количини од 1 кг, а затим их темељито оперите и протрљајте на крупној рерни.
- Темељито опрати 3 кг парадајза, препоручљиво је користити меснате сорте. Опране рајчице трљамо на крупну решетку, истовремено одбацујући кожу и стабљику.
- У велику посуду, по могућности са дебелим дном, умочите сецкани лук, а затим шаргарепу и слатке паприке.
- На крају раширите парадајз и затворите посуду поклопцем.
- Ставите биљну масу да прокључа и кухајте на умереној ватри 20 минута.
- Након тог времена додајте 200 г риже, 200 г гранулираног шећера, 40 г соли и 300 мл биљног уља.
- Темељно промијешајте састојке, а затим прокухајте и смешу кухајте још 35 минута.
- Након тог времена, сипајте 50 мл столног сирћета и кухајте производ 5 минута.
- Врућу лечовицу распоређујемо по претходно стерилизованим банкама и ваљамо их гвозденим поклопцима.
- Конзервирану салату шаљемо на тамно место, где стакленке омотамо топлим покривачем и остављамо их у овом облику на један дан. Охлађено чувамо на хладном месту.
Видео рецепт
Приложени видео снимак помоћи ће вам у неколико секунди да разумете једноставну технологију кувања лечо-риже, у складу са упутствима горњег рецепта.
Пиринач, куван по описаном рецепту, има феноменалну арому и фантастичан укус. Показало се да је салата врло задовољавајућа и да се може користити као самостално јело или као прилог уз јела од меса или рибе. Обавезно напишите у коментарима шта мислите о укусима ове посластице. Добар апетит!