Кухињски апарати и прибор
- даска за сечење;
- неколико посуда;
- нож;
- кухињске ваге;
- прерадник хране или брусилица за месо;
- кава или тава с дебелим дном;
- 7 лименки од 0,5 л, 7 поклопца;
- заптивни кључ;
- ћебе.
Састојци
- паприка - 2 кг
- парадајз - 1 кг
- лук - 500 г
- пасуљ (сиров) - 500 г
- бели лук - 1 глава
- шећер - 100 г
- со - 50 г
- лимунска киселина - 1 кашика кашике.
- биљно уље - 250 мл
Корак кухања
- Одмах требате припремити 500 г пасуља. Ако имате црвени грах с црвеном капуљачом, треба их опрати и намочити преко ноћи у хладној води, а затим кухати док се пола не скува, исушивши вишак воде из таве. Ако користите мали шећер од зрна шећера, онда га не требате кључати, већ га само исперите и натапајте 12-14 сати.
- Такође морате припремити сво поврће. Самљејте 1 кг парадајза на било који начин који вам одговара, тако што ћете од њих направити сок од парадајза. То можете урадити посебним комбајном, блендером, млином за месо или најобичнијом решетком. Огулите 3 кг паприке са семенки и репова, а затим је исеците на пола прстена или четвртине величине 0,5 мм. Огулите 500 г лука, оперите и исеците на ситну коцкицу. Огулите 1 велику главицу белог лука.
- Затим ставите велику таву са дебелим дном или котлу на ватру, а затим у посуду сипајте 250 мл биљног уља без мириса и добро је загрејте. Кад је уље довољно вруће, ставите у њега сецкани лук и пржите га 7-10 минута, непрестано мешајући.
- Кад лук постане благо златан, додајте рендану рајчицу и сјецкану паприку у кашу, помијешајте састојке, ставите масу да прокуха и кухајте 5 минута.
- Након 5 минута додајте у казан са поврћем 500 г пасуља, које сте претходно намочили, као и 50 г соли и 100 г гранулираног шећера. Темељно измешајте састојке и доведите смешу да прокључа.
- Када лечо почне да кључа равномерно, уклоните топлоту на минимум и кувајте још 1 сат.
- 10 минута пре краја кувања додајте поврћу 1 глазу здробљеног белог лука и 1 кашику. (без брда) лимунске киселине, поново све измешати и сачекати да се кување заврши.
- Док се поврће са пасуљем куха, конзерве с поклопцима се могу стерилизирати. Један од најједноставнијих начина стерилизације лименке је сипати мало воде на дно и послати је у микроталасну пећницу на неколико минута пуном снагом. Поклопци се могу једноставно прокухати.
- Узмите стерилисану теглу, ставите је на тањир и напуните врућом до врха, затим је поклопите и ваљајте посебним кључем. Не морате да претварате такве конзерве, само их прекријте нечим топлим и причекајте да се потпуно охладе.
Видео рецепт
Ако волите слатке паприке, али зими морате да себи ускратите ово задовољство - није битно. Захваљујући представљеном видео рецепту, можете уживати у укусном и задовољавајућем лечу у било које доба године. Аутор видеа ће вам рећи како стерилисати конзерве за шивење у само неколико минута, а такође ћете сазнати који ће вам производи требати да припремите укусну салату са паприком и пасуљем. Таква конзервација је невероватно укусна, а истовремено, не треба пуно времена за време кувања.
Драге љубавнице, да ли вам се допао рецепт за лечо који вам је представљен горе? Колико често чувате и шта најрадије сачувате? Поделите своје једноставне рецепте за зимске заласке сунца.