Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, тава, блендер, процесор за храну, тава, кашика, чинија, тегле са поклопцима, посуда за стерилизацију, ћебе.
Састојци
| Парадајз | 2,5 кг |
| Слатка паприка | 3,5 кг |
| Лук | 0,7 - 0,8 кг |
| Мрква | 0,5 кг |
| Корен першуна | 1-2 ком. |
| Љута паприка | 3-4 ком. |
| Со | 1 кашика. л (са слајдом) |
| Шећер | 2 кашике. л |
| Оцат 9% | 100-125 мл |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
Корак кухања
Можете припремити лечо код куће према детаљном рецепту са фотографијом:
- Све поврће добро оперим под текућом водом и очистим их. Изрежите слатку паприку по дужини и огулите тестисе и стабљику.Осетите лук, шаргарепу, корен першуна на велике комаде.
- Насјецкамо парадајз и ставимо га у посуду за обраду хране.
- Насјецкамо ситно горку паприку и ставимо у посуду за блендер.
- Рајчицу самљети комбинујући до глатке боје. На ватру ставимо посуду за пржење, улијемо биљно уље. Ширимо лук, шаргарепу и першун. Пасирати, повремено мешати. У исто време, у шерпу сипајте парадајз пире и ставите парадајз сос на ватру.
- Кад поврће постане мекано, самљети их у посуди за комбинезон до стања каше.
- Сједините млевено поврће са куханим парадајзом и наставите да кувате на средњој топлоти да бисте смањили количину течности.
- Изрежите један парадајз и додајте у посуду блендера љуту паприку. То се ради тако да бибер боље самеље.
- У сос од парадајза се додаје и млевена паприка.
- Слатку паприку исечену на мање комаде.
- Ставите насјецкану паприку у кипући парадајз сос и измијешајте.
- Додајте со и шећер. Помешати и кувати 15 минута.
- Пре кувања додајте сирће, добро измешајте.
- Лехо стављамо на чисте и суве обале. Покријте поклопцима.
- Спремне конзерве са лечоом стављају се у тепсију или резервоар за стерилизацију и сипају топлу воду. Спремник стављамо на ватру, покривамо га поклопцем. Од тренутка кључања, стерилизовати 20-25 минута.
- Након тога, завртимо капке на банкама. А саме банке с лецхо-ом су окренуте наглавачке и прекривене покривачем.
- Након дана, конзерве се могу пребацити у оставу за складиштење.
Могућности кувања
Свака домаћица има своју могућност припреме лецхоа за зиму. Размислите који се други састојци обично додају таквом јелу:
- патлиџан;
- зачини: црни и свежи зачин, ловоров лист, клинчићи итд .;
- бели лук
- сунцокретово уље;
- парадајзна паста;
- тиквице;
- печурке.
Можете експериментирати са додавањем разног поврћа, зачина и зачинског биља.
Видео рецепт
Нудимо вам да погледате видео рецепт за кухање лецхо-а у зачињеном сосу од парадајза. Аутор видеа у фазама показује цео процес кухања. А као резултат можете видети како лецхо изгледа у банкама.