Кухињски апарати и прибор:
- даска за сечење;
- велики контејнер за пржење и кување или велики лонац и тава;
- посуда;
- сцапула;
- мерна чаша;
- кухињске ваге;
- бели лук
- брусилица за месо;
- шпорет
Састојци
| Производ | Количина |
| Парадајз | 3 кг |
| Бели бибер | 2 кг |
| Лук | 800 г |
| Чешњак | 5 клинчића |
| Биљно уље | 200 мл |
| Со | на укус |
| Шећер | на укус |
Корак кухања
- Прво морате припремити све потребне састојке. 2 кг паприке чистимо од резница и семенки. Затим исеците на велике траке.
- Затим ољуштите 800 г лука од лука и нарежите лук на мале коцкице.
- Затим очистимо 5 режња белог лука и прођемо их кроз млин за месо у засебну посуду. По жељи, режња белог лука можете исећи помоћу секача белог лука.
- Након белог лука самљети 3 кг парадајза. Боље је користити посебну млазницу за млин за месо намењену соку од парадајза. Тако се можете решити и тврде коже. Али ако нема такве млазнице, рајчице се могу филтрирати кроз газу или протрљати кроз ситно сито.
- Након што сте се позабавили главним састојцима, треба да припремите 200 мл биљног уља, као и со и шећер по укусу. Наведени број производа захтева око 1 кашику. л шећер и сол без клизача, али овде све зависи од ваших склоности. Сипајте биљно уље у довољно велику посуду и добро га загрејте.
- Затим у њега ставите сецкани лук и лагано пржите. Ако ова велика посуда није намењена за пржење, можете користити велику таву и пржити лук одвојено у тави.
- Даље, сипајте парадајз ваљани кроз млин за месо. Додајте со и шећер. Лагано измешати. Закухајте. Након кључања, парадајз прокухајте још 15 минута.
- Парадајз прокувајте, додајте сецкану паприку. Затим додајте уситњени бели лук, промешајте и наставите да крчка још 20 минута.
- За то време требате стерилисати банке у које ћемо пренети готов лецхо. Можете користити апсолутно све стаклене посуде које вам се највише свиђају. Такође се лецхо може чувати у теглама са обичним или са окретним поклопцима. Главна ствар је да су чисти. Поклопци се такође морају стерилизирати. Готов лечо ставимо у тегле и затворимо поклопце. Да бисте проверили непропусност шава, лименке се могу положити на пешкир са поклопцем према доле. Даље, тегле прекријте покривачем или пешкиром и оставите да се охладе у овом положају. Сада можете уживати у укусном ароматичном лечу на бугарском језику чак и усред зиме. Добар апетит.
Видео рецепт
Сличан рецепт за лецхо на бугарском језику такође је снимљен у овом видеу. Након прегледа, моћи ћете да направите не мање укусне припреме за зиму.
Дакле, сада знате како кухати лецхо-бугарски са бибером и парадајзом. Да ли се често припремате за зиму? Преферирате салате или чисту конзерву? У које лименке сипате? Које капе користите? Да ли вам се свидио наш рецепт? Поделите своје мишљење у коментарима.