Укусна паприка лечо са пасиром од парадајза 🌶

Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, шпорет, кухињска лопатица, нож, тава, посуда, бели лук.

Састојци

бела паприка	800 г
парадајзна паста	500 г
вода	250 мл
бели лук	4 клинчића
со	1 кашика. л
сунцокретово уље	2 кашике. л
сирћета	2 кашике. л
бибер	4-5 ком.
свежи зачин	4 ком
ловоров лист	1 ком
шећер	1 кашика. л
љута паприка	3-4 кришке

Корак кухања

1. Бели папар запремине 800 грама у мојој хладној води, оставите да се мало осуши, преполовите, извадите семенке унутра, ослободите од вишка пулпе, одрежите стабљику. На дасци за сечење исеците цели бибер на средње кришке. Сјецкану паприку стављамо у дубоку посуду, уклањамо до сада у страну.
   
2. У засебну посуду раширимо 500 грама парадајз пасте, додамо тамо 250 мл воде, измешамо. У ову засебну посуду излијте сецкану паприку са овом парадајз смешом.
   
3. Додајте 7-8 грашака бибера, 5-6 грашака паприке. Сипајте једну кашику соли и шећера, додајте један ловоров лист.
   
4. Ставимо посуду са састојцима на ватру, дајемо да се прокуха, и држимо у шпорет у врелом стању 20-30 минута. Током овог кувања користите кухињску кашику са дугом ручком да помешате бибер после одређеног времена. У средини процеса кључања додати две кашике 9-постотног сирћета и две кашике сунцокретовог уља.
   
5. Док паприка кључа, огулите четири чешња чешња средње величине, оперите је испод славине, истисните је кроз пресу директно у посуду са бибером.
   
6. Оперимо једну кору љуте црвене паприке, ножем нарежемо 3-4 кришке, пошаљемо остале састојке на шпорет, кувамо још 15 минута на лаганој ватри.
   
7. Унапријед оперите и стерилизирајте стакленке од пола литра у количини од два комада.
   
8. Ставите припремљену паприку врућу у тегле и одмах их зачепите. Направили смо лечо који се може припремити за зиму и можете јести одмах.
   

Корисни савети

• Приликом припреме конзервираних папричица, боље је користити паприке различитих боја: жута, црвена, зелена. Тада кревет у банци изгледа прелепо и допадљиво.
• За припрему састојака за лечо можете користити пасту од парадајза, и домаћу и купљену у супермаркету.
• Обратите пажњу на квалитет, укус и мирис сунцокретовог уља које намеравате да користите. Горки, непријатни мирис због дуготрајног складиштења биљног уља може одмах негативно утицати на укус скуваног лечоа, па га је немогуће појести.

Видео рецепт

Ако желите да сазнате више о рецепту за прављење леча из звонасте паприке, научите о компонентама обратка, њиховој количини за кување, погледајте цео процес зачепљења, материјал из овог видеа ће вам помоћи.