Лек без сирћета и стерилизација - једноставан рецепт 🌶

Кухињски апарати и прибор:

• брусилица за месо;
• велики метални контејнер;
• даска за сечење;
• нож;
• штедњак или плоча за кухање;
• сцапула;
• рерна;
• лименке и поклопци за конзервирање;
• дубока посуда за стерилизацију чепова;
• лонац или чајник;
• колица

Састојци

Корак кухања

1. Парадајз (2 кг) темељно се опере, исече на комаде средње величине, уклони средина и прође кроз млин за месо (то можете урадити директно са коре).
   
2. Насјецкани парадајз ставља се у велику металну посуду.
3. Њима додајте 1 шољу шећера, 1 шољу биљног уља и 2 кашике. л со. Посуду стављамо на лагану ватру и повремено мешамо њен садржај тако да се сол и шећер растопе.
   
4. Паприке (3 кг) се оперу и очисте од семенки. Затим га исеците на средње велике кришке.
   
5. У парадајз додајте сецкану паприку и њежно све помешајте лопатицом.
   
6. У то време припремамо стакленке: добро их оперимо и ставимо у хладну рерну. Пећницу поставимо на температуру од 130 степени и након што се загреје, држите тегле унутар 5 до 7 минута. Поклопе такође стављамо у дубоку посуду и напунимо са „хладном“ кипућом водом (држимо их у кључалој води 7-10 минута).
   
7. Након што наша мешавина поврћа прокуха, држите је на ватри око 15 до 20 минута, повремено мешајући (бибер треба да „посегне“ на пола скуваног, а не да кључа у кашу).
   
8. Након одређеног времена угасите ватру испод посуде са поврћем и сипајте лечо на стерилизиране стакленке користећи лонац.
   
9. Банке с лецхо чврсто затварају капке и окрећу се наопако.
   
10. Покријте их пешкиром и оставите 2 до 3 сата.
    
11. Затим лименке враћамо у њихов уобичајени положај (са поклопцем према горе), оставимо их да се потпуно охладе и одложимо их за складиштење.
    

Уз назначену количину састојака, добићете око 5 литара лецхо-а.

Декорација и сервирање

Приликом сервирања, лечо се може украсити насјецканим свјежим биљем или свеже млевеним црним бибером. Пошто у овом повртном сосу нема сирћета, оно се не може само послужити као оброк, већ се користи и у припреми супа, рана и сл.

Видео рецепт

У овом видео рецепту можете јасно видети како припремити лечо без сирћета за зиму.

Рецепт припремљен према овом рецепту је добар укус и врло је једноставан за припрему. Обавезно направите такве припреме за зиму!