Укусна лазање с мљевеним месом - кухајте у спором шпорету 🍝

Кухињски апарати и прибор: нож, кашика, даска за сечење, кашика са прорезом, тањир - 3 ком., мерна шоља, решетка, папир за печење, спор шпорет.

Састојци

Корак кухања

Припрема листова лазање

1. Сипајте воду у посуду за више кухала. Пожељно је да већ врели или врући, онда се лимови брже заваривају. Поставили смо режим "кухања на пари". Затворите поклопац. Када пара прође кроз рупе, то значи да је вода кључала.
   
2. На дно тепсије ставите 12-14 листова тијеста од лазање, кухајте их до пола, док је поклопац отворен. Ако на паковању пише да им није потребно претходно кључање, још увек прокухајте, јер кад има пуно слојева, средњи листићи ће остати неизгуљени.
   
3. Кад се листови лазање лагано савијеју, могу се извадити. Време кувања је отприлике 3 до 4 минуте. Искључите мултикукер. Добијамо кашику са прорезом, стављамо је на тањир у једном слоју, да се не лепе и оставимо да се охлади. Излијте воду из таве. Ако сами правите тесто, разваљајте га врло танко и претходно га прокувајте. Овде је погодно тесто за кнедле.
   

Млевено месо

1. Ситно насјецкајте 2 лука средње величине. Такође ситно исецкајте 2 - 3 чешња белог лука.
   
2. Сипајте 30 мл биљног уља у посуду за мултицоокер.
   
3. Изаберите мени "пржење", притисните дугме "старт". Чим се уље загреје - спустите сецкани лук. Пржите лук 3 минута, непрестано мешајући.
   
4. Лук је пржен и мало подготов, сада му додајте 800 г млевеног меса. Пржимо док се потпуно не пржи и не добије светло сиву (браон) боју. Потребно је око 6 до 8 минута.
   
5. Сада додајте сецкани бели лук. Посолите 1 кашика кашике. мешавине француског или италијанског биља. Ако таквог биља нема, додајте зачине по вашем укусу. Сипати 2 кашике кашике. со с планином. Све мешамо.
   
6. У чаши воде узгајамо 3 кашике. л парадајз паста. Уместо тестенине можете да користите сос или парадајз. Сипајте млевено месо разблаженом парадајз пастом. Ако се чини да нема довољно парадајз пасте, додајте још једну кашику.
   
7. Помешати и пирјати 2 минута. Припремљени надјев ставите на тањир. Оперите посуду за каснију употребу.
   

Израда соса

1. Куваћемо у режиму "пржења". У тепсију ставити 100 г путера, истопити га.
   
2. Додајте 3 кашике уља. л брашно, помешајте тако да нема грудица. Брашно се пржи и почиње тамнити, постајући тамно жуто или наранџасто.
   
3. У танку струју сипајте 350 - 400 мл млека. Стално мешајте тако да не настану грудвице. Чекамо да млеко прокључа.
   
4. Током кувања, сос се треба згуснути и почети је да се гуши. У овом тренутку можете искључити мултиокер.
   
5. Сипајте сос у засебну посуду, додајте 2 јаја. Хладите док се охлади.
   
6. Додајте 1 кашика кашике.со и млевени мушкатни орашчић на врху ножа.
   
7. Мик. Умак треба да буде конзистенције, попут киселе павлаке. Решите 200 - 250 г тврдог сира. У сос додајте 2/3 сира и оставите 1/3 дела за прашину готовог јела.
   

Стављање лазање

1. Покријте посуду са папиром за печење. Изрежите папир на пола по дужини, раширите га на дну и странама укрштено.
   
2. Распростирали смо листове лазање. На дну се стављају 2 листа.
   
3. Ставимо млевено месо, поравнамо га по целој површини.
   
4. Залијте обилно сосом. Због топљеног сира почео је да се стеже.
   
5. Ако је претходни слој лазање стајао, положите следећи преко.
   
6. Поново размажите млевено месо и сос. И тако даље до краја.
   
7. На претпоследњем слоју поспите цело месо. На горњем слоју остаће само сос посут сиром.
   
8. Укључујемо начин печења или печења, затварамо поклопац. На температури од 120 степени, кувајте 40 минута.
   
9. Извадимо готову лазање, држећи ивице папира. Ширимо га на равни тањур, извадимо папир.
   
10. Лазање је било вишеслојно, високо и сочно, требало би да има најмање 6 слојева.
    

Видео рецепт

У овом видеу можете видети како се припремају састојци за лазање и како се онда састављају. Такође можете видети како готово јело изгледа у одељку.

Други рецепти за лазање