Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- сцапула;
- нож;
- кашика;
- утикач;
- посуда за печење;
- тава;
- рерна;
- шпорет;
- лонац са дебелим дном;
- миксер;
- размути.
Састојци
| Производ | Количина |
| Млевено месо | 500 г |
| Сјецкани парадајз | 400 г |
| Ласагна Схеетс | 8 ком |
| Млеко | 400 мл |
| Маслац | 60 г |
| Брашно | 2 кашике. л |
| Сир | 150 г |
| Лук | 1 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Скуасх | 1 ком |
| Мушкатни орашчић | ½ кашике кашике |
| Со | 1 кашика кашике |
| Суво црно вино | 70 мл |
| Биљно уље | на укус |
Корак кухања
- Ставимо таву на шпорет и загревамо је. Додајте биљно уље, оставите да се загреје и поспите млевеним месом.
- Пржите млевено месо, непрестано мешајући шпатулом. Млевено месо се пржи док се пола не скува на јакој ватри.
- Одложите млевено месо на страну. Почињемо са припремањем поврћа. Све поврће оперемо и огулимо. Мркву нарежите на мале коцкице.
- Исто радимо и са тиквицама. Важно је уклонити кожу са тиквица!
- Лук се такође исецка на ситне комаде.
- На пример, узмите таву у којој су млели месо или таву. Загрејати посуду, сипати мало биљног уља и додати лук. Пржите га док не постане прозирно око 1 минут. Не заборавите да се стално мешате.
- Додајте још тиквица и шаргарепе, такође пржите са луком око 3-4 минута, непрестано мешајући шпатулом.
- Сипајте вино у лончић и пустите да испари и мало намочите у поврће. Мешајте поврће са вином око 5 минута на тихој ватри без поклопца, непрестано мешајте.
- У поврће додајте пржено млевено месо, све добро измешајте и све заједно пржите још 2-3 минута.
- Додајте парадајз, сипајте 100-150 милилитара воде и све добро измешајте.
- Ставимо таву на ватру, смањимо ватру и пирјамо сос најмање један сат. Покривамо тепсију поклопцем и периодично гледамо у њу. По потреби додајте мало воде.
- 10 минута пре него што је сос готов, посолите га и попаприте по укусу. Одложите месни сос са поврћем на страну и почните да кувате бешамел сос.
- За други сос, препоручљиво је користити шните, таву или таву са дебелим дном. Таву ставимо на средњу ватру и истопимо путер.
- Додајте брашно и добро измешајте. Пржите смешу 1,5-2 минута.
- Сипајте млеко и активно мешајте смешу миксером или шлагом.
- Загрејте сос и непрестано га мешајте. Кад се сос згусне, додајте мало соли, мушкатног орашчића и мало бибера по укусу.
- Сада припремите посуду за печење лазање. Ласагне листове није потребно кухати унапред. Одлично се припремају у рерни између две влажне умаке. Састојке ширимо следећим редоследом: прво сос од бешамела.
- Онда листови лазање.
- Затим сос Болоњезе (млевено месо са поврћем) и сир.
- Понављамо израчунавање састојака овим редоследом онолико пута колико дозвољава ваш образац. Обично се добије око 3-4 слоја. Последњи слој је сос од сира и бешамела.
- Загрејати рерну на 180 степени, а у њу ставити форму са лазањом и пећи јело око 30-40 минута.
- Лазање добијемо после времена и оставимо да се охлади око 20-30 минута. Ставите лазање у тањир и готови сте! Добар апетит!
Видео рецепт
У овом видеу можете корак по корак пратити поступак прављења лазање по посебном рецепту. Аутор видео снимка ће с вама поделити не само једноставан начин печења укусне лазање, већ ће и ваше добро расположење поделити са вама. Леп поглед!
Сада знате колико је лако кухати италијанску лазање са тајним састојком изнутра, који вам омогућава да умак направите што влажнији и сочнији. Јесте ли икад кухали лазање? Шта је рецепт? Поделите своје утиске о овом рецепту у коментарима испод и реците нам да ли бисте припремили потпуно исту лазање?