Кухињски апарати и прибор:
- мерна чаша;
- чајник;
- кашика и кафена кашика;
- дубока посуда;
- сито;
- цлинг филм;
- стругач за тесто;
- роллинг пин;
- цовер;
- тава;
- кухињски нож;
- тава;
- плоча за кухање;
- равна плоча;
- сцапула;
- ручна прскалица;
- дрвена плоча;
- постељина
Састојци
| Пшенично брашно | 350 г |
| Со | 1/2 кашике кашике |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Вода | 200 мл |
Корак кухања
- У дубоку посуду ставимо 350 г пшеничног брашна. Нема потребе да га просијавате, али ако желите, можете га и пресејати.
- У брашно направите мало депресије у средини, у коју ставимо око 1/2 кашике кашике. соли и сипајте 2 кашике. л биљно уље. Можеш
користите било које биљно уље које вам се највише допада, али бирајте производ без оштрог мириса.
- Сипајте 200 мл воде у чајник, и чим кључа, постепено га улијте у брашно. Кад се удуби, полако измешајте брашно у течност. Прво тесто можете месати кашиком, а затим рукама. Немојте их одмах гњечити рукама, јер их можете спалити кипућом водом. Тесто после 7-10 минута након мешања је пластично и не лепи се за руке.
- Вратимо тесто у посуду и прекривамо га лепљеним филмом. Дајте тесто да одстоји 20-30 минута на собној температури. Након 20-30 минута, уклоните лепљиви филм са тањира и мало разваљајте тесто на столу које сте лагано посули брашном.
- Од тијеста обликујемо кобасицу коју посебном стругалицом нарежемо на око 6-7 идентичних дијелова.
- Од сваког комада теста обликујемо округли колач. По потреби тесто лагано поспите брашном. Торту котрљамо ролицом тако да њена дебљина није већа од 2 мм. Тесто би требало да буде врло танко. Можете да користите поклопац да бисте округлом облику дали пита хлебу. Нанашамо га на разваљано тесто и ножем одсечемо круг. Слично томе, од преосталих комада тијеста израђујемо празнине и постављамо их на равни тањур један преко другог. Да се не би зближиле, поспите их по врху брашном.
- На шпорету укључите средње топлоте и загрејте посуду 7-8 минута. Треба га добро загрејати. На суву претходно загрејану таву ставите један комад пита хлеба. Неколико секунди након појаве мјехурића на пита, ми је окренимо лопатицом на другу страну. Пржите на наличју не више од пола минуте и извадите пита хлеб. Слично томе, припремите преостале радне комаде.
- Готов пита хлеб полажемо одмах након пржења на дрвену даску и пошкропимо га малом количином воде из ручног распршивача. Покријте пита хлеб ланеним пешкиром.
- Схаварма се може припремити од готовог арменског пита хлеба. Пита хлеб је прилично танак и пријатног укуса.
Видео рецепт
Након гледања видеа, прави арменски пита хлеб можете кувати у тави код куће. Изводе се прилично једноставно и брзо, док је сваки корак детаљно објасњен. На почетку видеа можете пронаћи све састојке који су вам потребни за јело. Потребно је мало производа, док можете самостално подесити њихову количину у зависности од броја пита хлеба.
Да ли кувате домаћу шварму и да ли сами правите пита хљеб или користите продаваоницу пита? Да ли сте покушали пржити пита хлеб према горе наведеном рецепту, да ли сте задовољни резултатом? У коментарима поделите своје кулинарско искуство.