Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, додатак за кухање, кухање, кашика са дебелим зидом, сито.
Састојци
| Пилећи филе | 350 г |
| Мрква | 1 ком средње величине |
| Бели бибер | 1 ком |
| Удон резанци | 2 плести |
| Соја сос | 125 мл |
| Сјеменке сезама | 1 кашика. л |
| Биљно уље | 2, 5 чл. л |
| Пречишћена вода | 70 мл |
| Гранулирани шећер | 60 г |
| Течни мед | 1 кашика. л |
| Винско сирће | 1 кашика. л |
| Чешњак | 4 клинчића |
| Кромпир шкроб | 3 кашике кашике |
| Свежи ђумбир нарибан | 1 кашика кашике |
Корак кухања
Припрема пилетине
- Пилећи филе (350 г) оперемо под текућом водом и осушимо. Исечене на мале коцке.
- Огулите једну средњу шаргарепу и исеците је на ситне коцкице.
- Слатка паприка (1 ком) огуљена од унутрашње стране и исецкана на мале коцкице.
- Загријавамо таву с дебелим зидом, додајемо јој двије кашике биљног уља, пажљиво га распоређујући по цијелој површини.
- Пилетину ширимо на коцкице нарезане на претходно загрејану таву и напунимо је са две кашике сојиног соса, измешамо.
- Месу у тави додајте сецкано поврће, добро измешајте.
Припрема резанци
- У већу посуду сипајте два литра воде и ставите да прокуха.
- Воду у лонцу мало прокухајте и додајте јој две удон резанци. Повремено мешајте кашиком. Вадим до спремности као што је назначено на паковању производа.
- Кад се резанци кувају неколико минута, у шерпу сипајте 200 мл хладне воде. Ово је неопходно како се резанци не би сјединили током кувања.
Припрема соса Терииаки
Можете користити и сос од продавница и домаћи. Предност домаћег је изузетан квалитет састојака које контролишете.
Добро је припремити такав сос за будућност и чувати га у фрижидеру. Користи се у многим јелима од поврћа, меса, брашна и рибе. Уз то, припрема пикантног терикики соса је прилично једноставна.
- У малој тави комбинирамо: 70 мл прочишћене воде, 100 мл соје соса, 50-60 грама шећера, 4 здробљена чешња белог лука, једну кашику меда и винског сирћета, три кашике шкроба, чајну кашику нарибаног ђумбира и биљно уље.
- Мешавину добро промешајте шлагом. Важно је да се скроб растопи и да не формира грудвице.
- Штруцу ставимо на ватру и доведемо до кључања, непрестано мешамо шлагом и кувамо 3 минута. Филтрирајте врућу смешу кроз сито и оставите да се охлади. Након што се потпуно охлади, сос терииаки је спреман за употребу и чување.
Монтажа посуђа
- У таву у месо и поврће додајте кашику сезамових семенки, а потом пролијте прокуване и опране резанце, пирјајте 3 минута.
- Пре него што угасите ватру, додајте 40 мл теријаки соса у посуду, добро измешајте. Остављене резанце с пилетином остављамо још 5 минута. Прије послуживања, јело се може украсити сезамовим сјеменкама и килантром.
Видео рецепт
У овом видеу је дат цео процес стварања резанци са пилетином, који ће помоћи у кувању овог јела по први пут.
Драги читаоци, сада знате како кухати познате резанце од пилећег удона. Направите домаћи теријаки сос и одушевите своје најмилије. Напишите у коментаре ако вам се свиђа овај рецепт.
Остали рецепти за јела од рибе
Лепо прочитајте!