Кухињски апарати и прибор:
- кухињски штедњак;
- нож;
- кухињска плоча;
- пан
- кашика;
- тањир за супу;
- колица;
- цоландер.
Састојци
| Пилећи филе и бутина | 300 г |
| Мрква | 1 ком |
| Лук | 2 ком |
| Бели бибер | 50 г |
| Парадајз | 50 г |
| Вода | 1,5 л |
| Парадајз паста | 20 г |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Со, бибер | на укус |
| Целер | 2 стабљика |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Сува паприка | 0,5 тсп |
| Резанци | 100 г |
| Цилантро, першун, копар, лук | 2 гране |
Корак кухања
Кухање чорба
- За укусан и задовољавајући лагман, треба да припремите богат јуху од пилећих костију и поврћа. Од поврћа ће вам требати лук и шаргарепа. Очистимо их и нарежемо на велике комаде.
- Боље је поврће пржити одмах у тави са дебелим дном, али ако га немате, можете користити таву. Сипајте 1 кашику у тепсију. л биљног уља, добро загрејати и послати поврће да се пржи.
- Даље су нам потребне пилеће кости - то може бити крило, супа, кост са бедара. Додајте их у таву и пржите са поврћем.
- Напуните 1,5 литра хладне воде и кухајте, поклопљено поклопцем, на лаганој ватри 40 - 45 минута.
Важно! Да бисте добили засићени, концентровани бујон, користите тачан омјер - 4 литре воде на 1 кг костију.
Кување лагман
- Пилеће месо - филете и месо са бутина, исперите и исеците на средње комаде.
- Лук нарежите на танке полукрсте, а бели лук уситните ножем.
- У тепсији са дебелим дном или тавом загрејати 1 кашику. л биљног уља, додајте лук и бели лук, пропржите. Након неколико секунди додајте насјецкано месо и 20 г парадајз пасте, што ће додати киселост и згуснути нашу супу.
- Паприку очистимо од семенки и нарежемо на танке тракице, додамо у лончић.
- Парадајз нарежите на мале коцкице, пошаљите их у таву да се прже.
- Стабљике целера исјечемо на танке тракице и пошаљемо осталим састојцима, он ће јелу додати свежину и необичан укус.
- Пржите поврће с пилетином још неколико минута и сипајте у готови пилећи говеђи јуху, ставите да прокључа и пирјајте 30 минута. На крају кувања посолите, попаприте по укусу, додајте 0,5 кашике кашике. паприка. Можете додати и друге зачине које волите.
- Засебно, кувајте док не буде готових шпагета или домаћих резанци, наслоните их у другар. Унапријед скухајте резанце, тако да не замагљује јуху и не кључају превише.
- У посуду за супу ставите резанци и сипајте врућу чорбу са поврћем. Поспите ситно сецканим копривом, першуном, цилантром и зеленим луком. Лагман са пилетином је спреман! Добар апетит!
Видео рецепт
Можете погледати видео рецепт у којем ћете видети који ће вам састојци требати, како скувати богату, мирисну пилећу залиху, који редослед додавања поврћа, како сервирати јело. Уживајте у гледању!
Ако вам се свидео пилећи лагман или желите да опишете своје могућности кувања, унесете додатке или измене, онда оставите рецензију у коментарима испод. Надам се да ће рецепт за ову супу надопунити вашу књигу омиљених рецепата!
Остали рецепти за живину
Лепо прочитајте!