Кухињски апарати и прибор: пећница, тава, кашика, виљушка, силиконска четка, лим за печење или тањир за печење, нож, даска за сечење, лепљив филм.
Састојци
| Брашно | 4 стог |
| Маргарина | 250 г |
| Кефир | 1 стог |
| Сода | 1 кашика кашике |
| Со | прстохват у тесто, до пуњења по укусу |
| Кромпир | 3-4 ком. |
| Пилећи филе | 300 г |
| Лук | 2-3 ком. |
| Зачини | на укус |
| Вода | 50 мл |
| Масно јаје | 1 ком |
Корак кухања
Кување теста
- Маргарин ставите у лончић и растопите на лаганој ватри. Пустите на страну да се мало охлади.
- Просијте 4 шоље брашна у дубоку посуду кроз сито.
- Додајте со и со. Сипајте кефир и охлађени маргарин. Успут, маргарин се може заменити путером или домаћом павлаком.
- Замесите тесто. Требало би испасти да је вискозан, еластичан и практично да се не лепи за руке.
- Ставите тесто у посуду и прекријте га лепљеним филмом. Ставите посуду у фрижидер на 40-60 минута. За то време, тесто долази и постаје еластичније.
Кување надјева
- Огулите кромпир, исперите га. Нарежите га на мале коцкице или танке кришке дебљине 2-3 мм. Преклопите у чинију и зачините сољу и бибером.
- Пилетину исперите и насјецкајте на ситне комаде. Поред пилетине, можете узети било које месо: свињетину, говедину и ћуретину. Месу додајте со и бибер.
- Огулите и исецкајте лук на танке колутове или на мале коцкице. Једном половином лука можете додати у месо, а другу на кромпир. А лук можете ставити као посебан слој. На вама је.
Сакупљамо курник
- Укључите рерну на 200 ° Ц. Извадите тесто из фрижидера, мало га гнетите и поделите на два дела: један више, други мање.
- Разваљајте већи део теста са слојем дебљине 3-4 мм.
- Подмажите лим за печење или посуду за печење биљним уљем. На дно обрасца ставите ваљани слој, обликујте странице (боље је да странице буду више).
- Прво ставите кромпир, затим лук (ако га нисте мешали са пуњењем) и на крају, али не најмање месо. Ако на овај начин саставите пуњење, месо ће пустити сок, а кромпир одоздо ће се „скувати“ у месној јухи.
- Из преосталог мањег дела теста разваљајте још један мањи део теста. Прекријте комад слојем и притисните дуж ивица.
- Пресечите тесто по ивицама, а ивице закачите и лепо их обликујте, на пример, пигтаилом. Од остатка теста украсите кокошињац.
- У средини торте направите рупу пречника 2-3 цм и пажљиво сипајте 50 мл воде кроз њу. Ова рупа ће пустити вишак паре током печења, тако да се тесто нигде неће распрснути, а пуњење ће задржати сочност.
- Умутите јаје и четком размажите целокупну површину кокошка. Преостало јаје можете пажљиво сипати у рупу на врху пите.
- Пеците колач 40-50 минута на температури 200 ° Ц. Готову пилетину пажљиво намажите водом и покријте пешкиром. Оставите да стоји 20-30 минута. Изрежите на порције и почастите се укусном пилећом саксом. Добар апетит!
Видео рецепт
Свакако погледајте видео снимак кувања пилећег меса и кромпира. Видећете целокупан процес стварања ове укусне торте визуелно, а ако би вам се, према рецепту, нешто чинило компликовано, после прегледа све сумње ће нестати.
Сада знате како гнетите тесто за пилетину и како да у њега ставите надјев. Ова торта се може припремити за вечеру и за пријем гостију. Заправо, кокошка се најчешће користила за печење на свечаним догађајима, попут венчања. Изгледао је мало другачије: био је висок, а пуњење су померали "палачинке" из теста.
Али чак и онај рецепт, који је дан горе, учиниће да ваши гости или прсти у домаћинству лижу! Успут, на врх торте можете посипати сезамове семенке - беле или црне. Тада ће бити још лепше.