Кухињски апарати и прибор: плински или електрични штедњак, тава, дубока посуда, решетка, даска за сечење, нож, посуђе за састојке
Састојци
| Име | Количина |
| Јајо резанци | 100 г |
| Кромпир | 2-3 ком. |
| Пилећа прса | 300-500 г |
| Мрква | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Биљно уље | 1-2 кашике. л |
| Зелени | 1 хрпа |
| Со, бибер | на укус |
Корак кухања
- Исперите око 300-500 грама пилећих прса под водом, ставите у шерпу и напуните водом, сољу и укључите пирјати.
- Кад вода прокључа, уклоните пјену и кухајте око 50 минута. Кад сте спремни угасите ватру и извадите дојку да се охлади. Припремите поврће унапред: 1 лук нарежите на коцкице, 1 мркву нарибајте на крупној рерни.
- Ставимо на шпорет да загрејемо таву, у њу натопимо сунцокретово уље, лук нарезан на коцкице и пржимо док не постане прозиран.
- Док се лук пржи, исеците 3 средња кромпира са средњим коцкицама и поново укључите готов јуху.
- Чим лук добије прозирну нијансу, сипајте у њега претходно припремљену рендану мркву и све измешајте. Печемо 7-10 минута, док шаргарепа не постане мека на средњој ватри. Не заборавите да мешате повремено да се ништа не залепи и не изгори.
- Претходно кухану пилећу прса одвојите од кости и исеците на коцкице.
- Кад чорба закуха, у њу шаљемо кромпир нарезан на коцкице. Ако се појави пена, уклоните је пажљиво кашиком. Затим, када је кромпир готово готов, бацамо уситњене дојке у јуху. Даље, ставите резанце за пржење и јаје, добро измешајте. Кувајте док резанци нису спремни, по потреби посолите око 8 минута.
- Додајте мало црног бибера по укусу. Изрежите копар или першун и додајте у супу. Угасите ватру, поклопите посуду поклопцем и оставите да стоји 5 минута.
- За послуживање супе препоручује се свежа павлака. Јуха је спремна, добар апетит!
Тости за супе
Која ће супа бити против друштва свежих здравица? Узмите 100 грама бородинског или црног хлеба, исеците све ивице и исеците на коцкице. Даље, ољуштите 2 режња белог лука и пробаците га кроз цесњак, а нож и ситно исеците ножем. Резанце Бородино или црни хлеб исеците на тави у биљном уљу 5 минута. Готов хлеб протрљајте белим луком и поспите сољу. Крутони за нашу супу су готови.
Видео рецепт
Предлажем да се детаљније упознате са рецептом у видео формату. Имат ћете прилику прегледати цјелокупни поступак кухања и чути додатне коментаре аутора видео записа.
Остали рецепти за супе
Окросхка на кефиру с кобасицом