Кухињски апарати и прибор
- шпорет
- тава са поклопцем,
- кухињска лопатица
- чајна кашика
- даска за сечење
- нож
- решетке.
Састојци
- Пилећи стомаци - 800 г
- Лук - 1 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Сода бикарбона - ¼ кашика.
- Зачини за живину - 1 кашика кашике.
- Млевена паприка - ½ кашике.
- Ловоров лист - 1 ком.
- Со - 1-1,5 тсп.
- Биљно уље - 60 мл
- Вода - стап 1-1,5.
- Першун - хрпа
- Чешњак - - хрпа
Корак кухања
- Моји пилећи стомаци у количини од 800 грама темељно се под текућом водом, суше их папирним пешкиром. На дасци за сечење разрежемо сваку клијетку на два или три дела, у зависности од њихове величине. Производ стављамо у посебан контејнер и за сада га остављамо по страни. Огулимо једну шаргарепу средње величине, ољуштимо је испод славине и нарежемо је на крупну рерну, извадимо за сада. Очистимо једну велику главу лука од љуске, мојом хладном водом, исеченом на четвртине, извадимо на страну.
- Ставимо таву на шпорет, загрејемо је. У шерпу сипати 60 мл биљног уља, оставити да се загреје.
- Кад се уље добро загреје, у шерпу ставите рендану мркву и сецкани лук, испржите састојке, помешајте кухињском лопатицом и пазите да лук не изгори. Пржите шаргарепу и лук до ружичасте боје.
- Затим пилеће стомаке, резане на делове, шаљемо у таву до поврћа.
- Овим пржењем додајте четвртину чајне кашике соде бикарбоне у таву како би стомаци постали мекши и брже се кухали. Пржите вентрикуле 8-10 минута, стално мешајте компоненте у тави. Током пржења додајте у вентрикуле једну кашику пилећих зачина, пола кашичице млевеног црног бибера, чајну кашику соли. Умешајте храну у посуду.
- Сада додајте воду у посуду и количину у којој ће стомак бити у потпуности прекривен течношћу. Сада бацимо један ловоров лист у тепсију.
- Донесите састојке да прокуха, поклопите таву поклопцем, смањите топлоту на шпорету. Пустите да се стомаци кухају на лаганој ватри око један сат.
- Након тог времена, искључите пећ, отворите поклопац посуде и видећемо да су вентрикули спремни. Оперите под таву ¼ гомилу першуна и зеленог лука, ситно исецкајте то зеље на дасци за сечење и додајте у таву са куваним јелом.
- Сада се производ може послужити на столу.
Корисни савети
- Ако желите да се стомаци кухају са сосом, додајте још воде у посуду када кувате.
- Послуживање јела препоручује се уз свјеже поврће, кисели краставци, салате. Као прилог могу бити разне житарице од житарица, пире кромпир, кувани кромпир.
Видео рецепт
Да бисте правилно, брзо и лако скували пилеће стомаке, потребно је да погледате овај видео. Детаљно погледајте цео процес кухања, упознајте се са рецептом јела.
Није тајна да постоји много рецепата за припрему јела од узгајања, које су популарне. Пилећи стомаци су такође на овој листи. Припремите пилеће стомаке за своју породицу према овом рецепту и можете се увјерити да то није тешко, а стомаци су испадали мекани, укусни.Напишите у коментарима како су чланови вашег домаћинства реаговали на јело? Са којим сте се потешкоћама сусретали док кувате? Јесте ли раније направили такав производ?