Кухињски апарати и прибор: лим за печење, пећница, нож, решетка, даска за сечење, дубока посуда.
Састојци
| Производ | Количина |
| Млевено месо (пилетина) | 500 г |
| Пиринач | 300 г |
| Мрква | 0,5 ком |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Јаје | 1 ком |
| Брашно | 3 кашике кашике |
| Зелени | 1 гомила |
| Вода | 400 мл |
| Со | 2 кашике кашике |
| Млевени бибер | 0,5 тсп |
| Парадајз паста | 2 кашике. л |
| Биљно уље | 2-3 кашике. л |
| Лук | 2 ком |
Корак кухања
- Унапред пирјајте рижу док се пола не скува. Да бисте то учинили, пошаљите 400 г воде на ватру и пустите да кључа. Исперимо 200 г пиринча док вода не буде бистра. Посолите кључалу воду, прелијте пириначем, помешајте и кувајте на тихој ватри 5 минута. Као резултат тога, добијамо полупроизводни пиринач. Баци га у фил за бијело дугме, исперите га и оставите на захтјев. Очистимо један лук, исперемо. Огулите два чешња белог лука. Уситните бели лук са луком миксером или прођите кроз млин за месо.
- У дубоку посуду ставите 500 г млевене пилетине. Пуњење се може обавити самостално или користити у продавници. Такође можете да користите свежу домаћу свињетину и говедину.
- Охлађену рижу излијте на млевено месо, додајте сецкани лук и бели лук, измешајте.
- Истуците једно јаје, поспите сољу, бибером по укусу, мешајте док не постане глатко.
- Сада је потребно да мало побегнете од млевеног меса тако да готове месне округлице добро задрже облик. Да бисте то учинили, прикупите све у руци или у деловима, подигните га на посуду за око 15 цм и баците у посуду. Поновите овај поступак 15 пута. Месо ће издвојити протеине, што помаже готовим месним округлицама да задрже свој облик.
- Подмажите посуду за печење биљним уљем. Влажимо руке водом и обликујемо месне округлице. Опћенито, могу бити било којег облика и величине. Правимо округле, спљоштене облике величине пола пилећег јајета. Ставите месне куглице у форму.
- Сада направите сос. Очистимо мали лук, исечен на мале коцкице. Мркву огулите, оперите, нарибајте на крупну решетку.
- Додајте прстохват соли у чашу воде, промешајте, а затим додајте три кашике брашна. Сол ће помоћи да се брашно брже растопи у води. У то време је време да укључите рерну на 180 степени да се загреје.
- Посуду шаљемо на ватру, сипамо биљно уље, оставимо да се греје. Сипајте лук, пржите док не постане прозиран.
- Додајте шаргарепу, пржите док не омекша, повремено мешајући.
- Додајте парадајз пасту, промешајте и крчкајте неколико минута.
- Додајте чашу воде, пустите да прокуха, додајте црну млевену паприку, сол по укусу.
- Изрежите гомилу зеленила. То може бити копар, першун или плех. Додати у пржење, измешати.
- Овде сипајте брашно, непрестано мешајте док пржите да се не формирају грудице.
- Загријмо, пирјамо минут и макнемо са ватре.
- Месне куглице прелијте сосом и пошаљите у претходно загрејану рерну. Пеците 30 минута на температури од 180 степени.
- Спремамо месне округлице и сервирамо. Гарнис може бити тестенина, кромпир, пиринач, хељда или било која друга житарица. Поред тога, послужите салату од свежег поврћа или кисели краставци.
Видео рецепт
Овај видео ће вам помоћи да детаљније разумете стварање пилећих месних округлица у рерни. Видећете како се испоставља припремљено пуњење. Послушајте кулинарске савете о прављењу укусних месних округлица.
Ако сте већ направили пилеће месне округлице у рерни, напишите да ли су вам се свиделе готове.Ако имате неке предлоге или допуне, оставите их у коментарима, важно је да знамо ваше мишљење.
Остали рецепти за месне округлице
Месне округлице од лиснатог тијеста
Лепо прочитајте!