Кухињски апарати и прибор:кухињске ваге, кашика и кафена кашика, мерна шоља, даска за сечење, нож, блендер (машина за мљевење меса), здјеле, ситно рендирани пекач, посуда за печење, тава, шпорет, пећница.
Састојци
| Брашно | 1 кашика. л са клизачем |
| Пилећи филе | 0.6 кг |
| Лук | 1 ком |
| Прерађени сир | 1 ком |
| Биљно уље | 50 мл |
| Со | на укус |
| Павлака | 1,5-2 кашике. л |
| Паприка | 1-1,5 тсп |
| Мушкатни орашчић | 0,5 тсп |
| Басил | 1 кашика кашике |
| Зачини за пилетину | 0,5 тсп |
| Млевени бибер | на укус |
| Пиринач | 0,5 стог |
| Вода | 500 мл |
Корак кухања
- Претходно прокухајте 0,5 шољица риже док се не скува (без сољења). Лук нарежите на мање комаде.
- Такође нарежемо пилећи филе тежак 0,6 кг на мале комаде.
- Самељите лук мешалицом (можете користити млин за месо). Ставите у посуду.
- Филете самељите у блендеру и ставите лук.
- Овоме додајте кувани пиринач.
- На ситној рерни трљамо топљени сир и шаљемо га у млевено месо.
- Сол по укусу (обавезно пробајте, да не солите). Додајте мало црног бибера - такође по вашем укусу. Послано у мешавини од 0,5 кашике кашике. зачини за пилетину. Темељно измутите млевено месо, боље је то учинити ручно.
- Подмажите посуду за печење малом количином (грам 20) биљног уља. Формирамо месне округлице (ради практичности можете да ставите посуду са водом да бисте навлажили руке).
- Ставили смо месне куглице у форму.
- Загрејте у тави 30 мл биљног уља. Додајте у уље 1,5-2 кашике. л павлаке, оставите да мало прокуха.
- Сипајте у посуду 1-1,5 кашике кашике. паприка. Додајте 1 кашика кашике. базилика. Додајте 0,5 кашике кашике. мушкатни орашчић. Такође додајте мало праха црног бибера. Не заборавите да солите. Све мешамо.
- Затим сипати приближно 200 мл воде. Сипати 1 кашика. л са брдом брашна. Темељито промијешајте. Чим матирач почне да кључа, сипајте још 300 мл воде.
- Кад сос опет прокључа, уклоните таву са ватре и улијте месне куглице у калуп.
- Загрејемо пећницу на 180-200ºС и поставимо облик у њу. Чекамо да месне округлице буду спремне - ово је 40-45 минута. Њежне, сочне месне округлице добро се слажу са било којим прилогом.
Видео рецепт
Аутор видеа детаљно приказује поступак кувања у рерни предивног јела - најукусније пилеће месне куглице са додатком риже у зачињеном сосу.
Драги читаоци, да ли сте волели пилеће месне округлице у ароматичном сосу? Или их радије кухате према другом рецепту? Пишите о својим утисцима.
Остали рецепти за месне округлице
Гравите месне куглице са пиринчем
Лепо прочитајте!