Кухињски апарати и прибор:
- сет контејнера различите дубине;
- даска за сечење;
- нож;
- решетка;
- тава;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- бели лук;
- кулинарске маказе.
Састојци
| Пилећа срца | 1 кг |
| Павлака | 200 г |
| Брашно | 1 кашика. л |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Лук | 2 ком |
| Першун и копер | ½ снопа |
| Дијон сенф | 2 кашике кашике |
| Тврди сир | 100 г |
| Биљно уље | 3 кашике. л |
| Паприка | на укус |
| Со | на укус |
Важно!Да бисте одабрали исправна срца, морате обратити пажњу на неколико тачака: нека буду само охлађена, а не смрзнута; по структури - глатка, еластична и густа, а у боји - тамноцрвена, готово бордо. Плавичасто нијанса, жуте мрље, бели плак и мршавост нису дозвољени.
Корак кухања
Припрема састојака
- Испраћемо 1 кг пилећих срца и помоћу ножа или кулинарских шкара очистит ћемо филмове, масти, беле посуде и могуће крвне угрушке.
- Огулите лук и бели лук и сецкајте: лук насјецкајте на танке колутове и пустите да бели лук прође кроз штампу.
- Першун и копар оперите и ситно насецкајте ножем. На грашак нарежемо 100 г било којег тврдог сира.
Кување јела
- Сипајте 3 кашике у дубоку, добро загрејану таву. л биљног уља и оставите да се загрева.
- Сипајте пилећа срца и пржите, повремено мешајући. Пржимо 15-20 минута док сок из срца не испари.
- Након потребног времена, срцима додајте со и бибер по укусу, као и сецкани лук. Кувајте док не постане прозирно.
- У 200 г киселе павлаке додајте 2 кашике кашике. Сјеменке дијон сенфа, ако не, можете замијенити 1 кашика кашике. обичне и помешајте. Добијени сос додајте срцима, овде шаљемо бели лук и 1 кашику. л брашно. Све равномерно распоредите по тави.
- Смањите топлоту на минимум и додајте кипућу воду у посуду тако да покрије срца. Измиксајте добијену кашу и по потреби додајте со и бибер.
- Пирјајте срца испод поклопца око 1 сат, а за то време се скоро потпуно скувају.
- У посуду додајте нарибани сир и сецкане зеље. Промијешајте пире и пирјајте јело још 2-3 минуте док се сир не отопи.
- Готово јело сервирамо вруће, с било којом кашом, поврћем, тјестенином или другим прилогом по вашем укусу.
Видео рецепт
Ако имате било каквих недоумица или питања у вези са прављењем пилећих срца у сосу од киселог врхња, покушајте да погледате овај рецепт у видеу; Свакако ћете добити одговоре и вредне савете.
Сада знате како разноликост менија можете користити уз помоћ срчића укуханих у сосу од киселе павлаке. Ако сте раније сумњали у то да ли је могуће припрему узгајаних укусних и укусних, сада сте сигурно увјерени да јесте. Пажљиво бирајте висококвалитетна срца и уживајте у сјајном и јефтином јелу! Можда сте икад кухали срца, а сада желите да поделите свој рецепт? Затим то напишите у коментаре!
Остали рецепти за живину
Лепо прочитајте!