Кухињски апарати и прибор:
- спор штедњак;
- нож за месо;
- даска за сечење месних производа;
- кулинарска лопатица, дрвена, силиконска или пластична отпорна на топлоту.
Састојци
| Пилећа срца | 800 г |
| Велики лук | 2 ком |
| Павлака са удјелом масти од 15% | 100 мл |
| Биљно уље | 40 мл |
| Млевени бибер | пинча |
| Обична со | на укус |
| Зелени копар | (мала гомила) |
| Вода | 500-600 мл |
Корак кухања
- Огулите лук (2 ком.). Лук нарежите на мале коцкице.
- Укључите режим "пржења" у мултикварку, време кувања подесите на 7 минута. Сипајте биљно уље (40 мл) у посуду за више кухала. Сипајте насјецкани лук на маслацу. Не затварајте поклопац.
- Пржите лук, мешајући кулинарску дрвену лопатицу, до златно браон (трајаће 5 до 7 минута). Искључите режим пржења.
- Срце добро оперите (800 г). Уклоните масноћу, крвне угрушке и остатке крвних судова са срца. Прережите срце на пола. Третирани нус-производ добро исперите под текућом водом.
- Додајте срца у посуду са мултикукаром, сол по укусу, бибер (прстохват).
- Ставите киселу павлаку (100 мл). Додавање киселе павлаке даје мљевеници њежан кремаст укус, открива њихову арому и чини срца нежнијим.
- Сипати топлу воду (500-600 мл) у кашику. Вода треба да покрије срца.
- Изаберите опцију „мулти-Цоок“. Подесите режим "пирјања" (или "супе") на 120 ° Ц, подесите време кувања на тајмеру 55 минута. Затворите поклопац мулти-кухала.
- Укључите спор шпорет. Оперите зеље од копра (мала гомила). Ситно насјецкајте копар. Након времена за кување, готовим срцима додајте сецкани копар. Затворите поклопац мулти-кухала још 2-3 минута, тако да зеленка зазвучи.
Срца послужите у шерпици са било којим прилогом: хељда, пиринач, кромпир, просо, тестенине, салате и друга прилога. Пилећа срца упечена у павлаци савршено се комбинују са било којим прилогом. По жељи, кувајте гулаш са срца, ставите пиринач или кромпир на кришке у посуду за кухање (време кухања и састојци у овом случају морају бити прилагођени).
Видео рецепт
У горњем видеу, искусна домаћица корак по корак показује како прерадити режњаву, припрему осталих састојака и како да јело доведе до спремности. Такође у видеу се изражавају начини и време кувања: