Кухињски апарати и прибор:
- даска за сечење;
- нож;
- решетка;
- посуда за печење;
- кулинарска четка;
- тава;
- фолија;
- дрвене набубре;
- прехрамбени омот;
- чекић за котлете;
- кашика;
- кафена кашика.
Састојци
| Пилећи филе | 800 г |
| Тврди сир | 100 г |
| Чешњак | 2-3 каранфила |
| Мрква | 1 ком |
| Мајонез | 2-2.5 Арт. л |
| Павлака | 1 кашика. л |
| Першун | 1 хрпа |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
- Одвојите пилећи филе од костију, уколико сте купили дојку, оперите и уклоните вишак влаге папирним пешкиром. Нарежите га на мале кришке дебљине 5-8 мм.
- Прекривамо их лепљивим филмом и ударимо чекићем с једне стране.
- Скините филм, посолите и попаприте пилетину по укусу са обе стране. Оставите неко време тако да комади буду засићени зачинима.
- За пуњење узмите 2-3 режња белог лука и 1 малу шаргарепу, 100 г тврдог сира, гомилу першуна и мајонеза претходно опрану и огуљену од горњег слоја. Чешњак прокувајте кроз пресу, а шаргарепу и сир нарибајте на ситној рерни. Нож нарежите зеље. Измешајте састојке у једној посуди са додатком 1,5-2 кашике. л мајонез (може се заменити павлаком).
- На комад пилетине ставите кашичицу кашике пуњења и умотајте је у ролат.
- Пробијамо га дрвеним набодавом да бисмо задржали форму.
- У тави загрејати 1-2 кашике. л биљног уља и распоредите пецива. Пржите 2-3 минута са сваке стране док се не покаже ружичаста боја. Дојка се пржи врло брзо и важно је не претјерати у тави.
- Затим премјестимо пецива у тепсију прекривену фолијом. Свако од њих намажите мешавином од 1 кашике. л киселе павлаке и 1 кашика. л мајонез.
- Роладе напуните благо осољеном топлом водом или, што је још боље, чорбом до средине и пошаљите у рерну претходно загрејану на 230 ° Ц током 15-20 минута.
- Након потребног времена, извадимо пеци из рерне и послужимо уз било коју кашу, поврће и друга прилога. Пилетина ће испасти нежна и сочна, а сир пуњење белим луком пријатно се протеже и савршено употпуњава укус меса.
Знате ли? За кување пецива са пуњењем можете одабрати било које месо по вашем укусу: свињетину, говедину, јагњетину, ћуретину, итд., Само што ће вам требати мало дуже. Иста сорта и пуњење. Кухајте пецива са гљивама, сувим шљивама, кришком путера, насјецканим поврћем и другом храном по жељи.
Видео рецепт
Један од најбољих рецепата за кување таквог јела је такође приказан на видеу. Показује још једну прилично добру верзију пуњења, која би такође могла да занима многе.
Дакле, сада знате како кухати изврсно месно јело буквално за пола сата, које може да се надмеће са месним округлицама, прилогима и обичним одресцима. Заиста, у пецивима се налази и сирни пуњење, који ће изазвати гастрономско уживање свима који га пробају. Да ли сте икада припремили слична јела? Које месо и надјев сте изабрали за њих? Реците нам о томе у коментарима.