Кухињски апарати и прибор:
- посуда за маринаду;
- махати;
- четка за пециво;
- лим за печење или посуду за печење;
- сластичарска фолија или чахура за печење према величини калупа или папира за печење.
Састојци
| Име | Количина |
| Пилећи батак (ноге) | 1 кг |
| Сенф | 2 кашике. л |
| Пикан сос од парадајза | 2 кашике. л |
| Природни мед | 1 кашика. л |
| Зачин италијанског биља | 1 кашика кашике |
| Слатко црвена паприка | 1 кашика кашике |
| Соја сос | 1 кашика. л |
| Со | на укус |
| Мљевене паприке миксати | 1 кашика кашике без врха |
Корак кухања
Знате ли? Овај рецепт је једна од класичних опција за печење пилећих батака у рерни. Ово јело од меса је веома популарно у Русији због доступности, ниске цене и одличног укуса пилетине. Печење у рерни омогућава вам да брзо и лако скувате укусне, мирисне и хрскаве пилеће ноге. Кожа се пржи посебним умаком.
Припрема пилећих ногу
- Пилеће батаци добро оперите (1 кг). Осушите папирним пешкиром.
- Измешајте слатку црвену паприку (1 кашика), смешу млевеног бибера (1 кашика без врхња), прстохват соли. Утрљајте бачве смешом. Оставите да стоји 10 минута.
Припрема маринаде
- У дубоки тањир ставите пикантни сос од парадајза (2 кашике), сенф (2 кашике), соја сос (1 кашика), природни мед (1 кашика). Мед је онај који пилећу корицу даје посебном пржењу и додаје њежан укус месу.
- Добро измешајте бучицом док не постане глатко. На прсте нарежите зачин „Италијанско биље“ (1 кашика). Додајте биљке у маринаду, измешајте.
Кухање ногу
- Подмажите пилеће батаци маринадом четком за кухање. Оставите да се месо маринира око 20 минута.
- Покријте лим за печење или посуду за печење фолијом и рукавом за печење. Изложите ноге тако да се не додирују.
- Пеците батак у рерни загрејаној на 180 ° Ц око 30-35 минута. У процесу кувања отворите пећницу неколико пута (1-2) и брзо (да топлота не изађе), ноге залијевајте ослобођеном масноћом.
- О спремности ногу сведочи богата арома куваног меса и златно браон. Течност која се ослобађа током пуцања меса дрвеним набодавањем мора бити прозирна.
- Угасите рерну. Оставите да ноге стоје 5-7 минута у затвореној рерни. Служите ноге.
Пилеће батаци можете испећи са великим бројем састојака, адитива и зачина. Запечене пилеће ноге с хрскавом коре послужују се самостално и уз салате, разна прилога. Када се послужују пилеће ноге печене у рерни као самостално јело, за месо се послужују различити умаци: брусница, бели лук, бели лук са паприком, мајонез, павлака, домаћи роштиљ, „биво“, јогурт-бели лук зази и други умак.
Видео рецепт
Овај видео туториал описује поступак прављења хрскавих пилећих ногу у рерни с нешто другачијим сетом зачина. Можда ће вас такође занимати.
Сада знате све ситнице припреме укусне месне посластице и можете скухати пржене пилеће ноге за породичну вечеру или пријатељска дружења. А са којим сосима служите пилеће ноге? Поделите тајне њихове припреме у коментарима испод.
Остали рецепти за живину
Лепо прочитајте!