Кухињски апарати и прибор: нож, даска, кашика, посуда за биље, тава, тава, шпорет на плин, лопате.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пилећа прса | 700 г |
| Паста | 300 г |
| Басил | 1 кашика. л |
| Оригано | 0,5 тбсп. л |
| Со | 4 прста |
| Паприка | 2 прста |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Маслиново уље | 2 кашике. л |
| Пире од парадајза | 400 г |
| Провансалско биље | 4 прста |
| Сир | 200 г |
Корак кухања
- Почнимо кухати нашу вечеру с пилећом маринадом. Да бисмо то учинили, потребна нам је посуда у којој се могу мешати суве компоненте. Ова запремина маринаде дизајнирана је за 700 грама дојке, што је 3 стандардна комада. Помијешајте једну кашику сувог босиљка са пола кашике оригана. Оригано се назива и оригано, а ниједно јело у Италији не може без ових лишћа ових вишегодишњих биљака. Додаје се и на роштиљ и у салате, омлете, хлеб, па чак и чај.
- У зачине додајте три прста соли и свеже млевене паприке. Можете узети мање од три прста или више - зависи од ваших жеља.
- Очистимо три чешња белог лука и пошаљемо му остале састојке.
- Сипајте маслиново уље у суву смешу, око кашика.
- Темељно измешајте нашу маринаду и оставите по страни.
- Прелазимо на пилетину. Да би комади били глатки и равномерно пржени, одрежите додатак и покупите чекић. Не морате јако тући груди, само их покуцајте са обе стране да би постали мало тањи. Важно је не претјерати, јер танки комади ће брзо изгубити сок приликом пржења.
- Маринаду ширимо на сваку дојку и протрљамо по целој површини. Користите исту кашику која је ометала њу.
- Преокрените и поновите поступак. Након маринаде, оставите груди 10 минута.
- Таву ставимо на велику ватру, али не уливамо уље. Пржите комаде 3-4 минута, са обе стране.
- Прокухајте воду у тепсији. Додајте две до три штапића соли и 200 грама шпагета.
- Огуљена рајчица или пире од парадајза (350-400 г) сипају се на пилетину, додају биље у Прованси и мешају, остављајући таву на средње јакој ватри.
- Након 4 минута, сваки комад груди поспите нарибаним сиром. Биће потребно око 200 грама сира нарибаних на крупној рерни. Препоручујемо давање предности схедрадом или гоуда сиревима, јер су тврди и добро се истежу када се топе.
- Затворимо поклопац и на лаганој ватри кухамо 5 минута.
- Уклоните посуду са ватре. Извадимо груди и ставимо је у засебну посуду.
- Вратимо таву са сосом на ватру и у њу бацимо кувану тјестенину. Све мешамо. Оставите прилог да се куха на лаганој ватри 2 минута.
- Сервирајте пилећу тјестенину са сосом док се јело не охлади.
Видео рецепт
Ако се раније нисте суочили са кувањем соса или пилетину нисте маринирали, препоручујемо вам да се упознате са видео рецептом. На њему ћете видети све фазе кувања овог јела, правила за премлаћивање груди и изглед готовог меса.
Умак драстично мења укус било којег јела, а још више меса. Које биљке мешате када печете или пржите пилетину? Можда имате своје властите мисли о необичној комбинацији љутих зачина, поделите их у коментарима са нама и другим читаоцима.
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!