Према статистикама, пилетина је најпопуларнија у нашој земљи. Господарице га одабиру због њежног укуса и недостатка проблема током кувања. Кување пилетине захтијева знатно мање времена него друге врсте меса. На пример, пилећа хашлама спрема се само 1 сат, а јањетина - чак 4! Кување пилића сматра се најбржим и најлакшим јелом, упркос разноврсним рецептима.
Њежна пилетина може се лако комбиновати са разним прилозима. Одлично се слаже са житарицама и поврћем. Али најомиљенија комбинација, коју домаћице често користе празницима и радним данима, је пилетина са кромпиром, посебно ако је месо без костију. Данас вам нудимо универзални рецепт за ово јело.
Пећнице су печене пилећа бедра са кромпиром на лиму за печење
Требат ће вам:
- пилећа бедра - 6 комада;
- кромпир - 10 комада;
- зачини - паприка, сушени парадајз, млевени црни бибер, со.
Поступак кувања
- Подмажите лим за печење биљним уљем. Ако након кувања не желите да се пере дуже време, прекријте га пергаментним папиром и подмажите уљем.
- Огулите кромпир, поделите сваки на 4 једнака дела. Равномерно распоредите по плеху за печење, додајте со.
- Исперите пилећа бедра, уклоните све непотребне (перје, трагови запржене коже могу остати на месу након слабог меса). Бокове можете поделити на 2 дела дуж линије зглоба, или можете оставити целину. Осушите месо папирним пешкиром.
- Помијешајте зачине и сол, равномјерно их распоредите на сваки комад пилетине.
- Ставите месо на врх кромпира.
- Ставите таву у рерну, претходно загрејану на 200 степени.
- Пеците док кромпир не скува. У просеку, то траје 50 минута. Не додајте воду у таву: кромпир ће вам помоћи да се „доведе у стање“ масти, која ће се истопити из меса.
- Послужите јело са укусном златном корицом на великој тацни или у порцијама. За декорацију користите свеже зачинско биље или светло поврће.
Помоћу овог рецепта можете пећи пилеће батаци у рерни са кромпиром и пилећом телетином са сиром. Ако кувате батаци, онда их морате узимати по цени од 2 бубњева по порцији.
Рецепт од меда од пилетине од пећнице
Ако вам је кромпир досадио по вашој наруџби, а желите нешто више рафинираног, кувајте пилетину у умаку од меда. Овај рецепт је посебно популаран код деце, јер месо поприма необичан слаткаст укус.
Требат ће вам:
- пилећа бедра - 3 комада;
- течни мед - 2 кашике соли;
- маслиново уље - 3 кашике;
- соја сос - 1 кашика кашике;
- вода - 1 кашика;
- зачини - босиљак и коријандер ½ кашике;
- со.
Поступак кувања
- Поделите бедра на 2 дела дуж зглоба. Од сваког ћете добити резницу - за децу и бутину - за одрасле. Очистите месо од масноће, извадите коњски реп, ако их има. Исперите, осушите.
- Направите маринаду: помешајте течни мед (ако нема течности, растопите га у микроталасној или воденој купељи), сојин сос, маслиново уље и воду. У маринаду додајте босиљак и коријандер, промешајте.
- Пошаљите комаде меса у посуду са маринадом, пажљиво размазујући сваки. Боље је да то урадите силиконском четком. Оставите пилетину да се маринира најмање 2 сата.
- Месо ставите на лим за печење (не треба га подмазивати), мало додајте соли.
- Лим за печење ставите у рерну, загрејану на 200 степени током 45 минута.
Ово укусно јело увек иде са трбухом за гозбе и биће врхунац свакодневне кухиње. Стога се бедра могу кухати и још много тога. Ако повећате количину меса за 2 пута, морате повећати и количину маринаде.
Пилећа пилећа бедра у фолији
Печена у рерни, ова пилећа бутина биће одлично решење за оне жене које желе да удове породици својим укусним. И никада не заборавља на потребу да остане у кондицији. Нискокалорично пилеће месо у комбинацији са поврћем неће наштетити фигури.
Требат ће вам:
- пилећа бедра - 4 комада;
- слатка паприка (црвена, жута) - 500 грама;
- парадајз - 400 грама;
- шаргарепа - 300 грама;
- лук - 250 грама;
- бели лук - 4 режња;
- зачини (за месо или перад), млевени црни бибер, сол;
- зеље за сервирање.
Поступак кувања
- Оперите и осушите кукове, по потреби поделите на 2 дела.
- Утрљајте месо са зачинима (не солите!), Оставите 20 минута.
- Исечено поврће: лук - у пола прстена; шаргарепа - дужина у 2 дела и још једном по половини по 2 дела; бели лук - у танким тањирима; парадајз - танке кришке; паприка - сламке.
- Сваки комад меса ставите на лист фолије. Зачините луком и белим луком, затим бибером, шаргарепом и парадајзом. Додајте поврће и умотајте фолију.
- Порцијене комаде преклопите на лим за печење и ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени на 1 сат.
- Послужите нежна и сочна бедра украшена зеленилом, украшена или засебно.
Сада знате како пећи пилећа бедра у рерни. И набавите оригинално, укусно јело у коме ће ваше вољене особе дефинитивно уживати. Размажите породицу необичном пилетином, тако је једноставно!