Кухињски апарати и прибор: лонац са крокодилима, даска за сечење, кухињски нож, лопатица, тањир за послуживање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Јетра | 500 г |
| Павлака | 150 г |
| Велики лук | 1 ком |
| Со | 1 кашика кашике |
| Сунцокретово уље | 1 кашика. л |
| Млеко или вода | по потреби |
Корак кухања
- За јело вам је потребно 500 г јетре. Можете користити свињску, говеђу или пилећу јетру. Потоњи је најмекши и брже се кува. Ако сте ипак одабрали свињску или говеђу јетру, као у рецепту, онда је треба натопити у млеку или води најмање 1 сат. Не заборавите да пре него што почнете са намакањем уклоните филм са измета који може бити на обе стране. Ако се то не учини, испадаће готова јетра врло тврдо.
- Док је јетра натопљена, припремамо друге састојке. Насјецкамо велики лук тежине око 100 г на било који начин погодан за вас. Поврће можете насјецкати на ситне коцкице или исећи на пола прстена, али тада ће бити уочљивије у готовом јелу.
- После намочења јетре у млеку мора се опрати под текућом водом. Говеђу јетру нарежите на произвољне комаде. У овом рецепту каранфила се сече на мале тракице које се брзо кухају. Ако се ухвате грубе вене, морају се исећи.
- Сипајте 1 кашику у посуду са мултикукаром. л сунцокретово уље и одаберите режим "пржења". Чекамо док се уље не загреје.
- На загрејаном уљу у лаганој шерпи развуците сецкани лук и пржите 2 минута.
- Након 2 минута додајте сецкану јетру луку. Мало измешајте и испржите састојке. 2-3 минута је довољно да се јетра ухвати на све стране. Искључите режим пржења.
- У спор шпорет за лук и јетру шалимо 150 г киселе павлаке и соли све састојке. За такву количину производа довољна је 1 кашика кашике. со, али можете посолити јело по вашем укусу.
- Лопатицом све добро измешамо да се павлака равномерно распореди по јетри. Ако волите тању јетру, додајте мало прокухане топле воде.
- Затворите поклопац мулти-куке, изаберите режим „гашења“ и подесите тајмер на 10-15 минута. Чекамо док се јетра не скува. Пилећа јетра припрема се на сличан начин, док је време пирјања исто.
- Након четврт сата, јетра у павлаци је потпуно спремна. Можете га послужити са било којим прилогом по вашем укусу. Јетра печена у павлаци врло је мека и мека, а одлично се слаже са хељдом, пиреом или тестенином.
Видео рецепт
Вашој пажњи представљен је рецепт према којем можете направити укусну и нежну јетру у лаганој шпорет. Припрема се прилично једноставно, међутим, свака фаза је детаљно описана. Сви састојци су наведени у почетку видео записа у одређеним пропорцијама. Видео даје препоруке за припрему јетре како би јело постало нежније.
Да ли волите да кувате јетру? Коју преферирате - пилетину, свињетину или говедину? Закухајте јетру у павлаци у спором шпорету, или више волите да кувате у тепсији? Поделите у коментарима свој занимљив и проверен рецепт за кување јетре у павлаци.