Кухињски апарати и прибор: плоча за кување, плоча за пржење, даска за сечење, мерна шоља, сито за брашно, кашика, кашика.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Пилећа јетра | 700 г |
| Павлака | 500 г |
| Кечап | 2 кашике. л |
| Вода | 100 мл |
| Гљиве | 300 г |
| Со | 1,5 тсп |
| Пшенично брашно | 100 г |
| Цурри | 0,5 тсп |
| Млевени бибер | 0,5 тсп |
| Лук | 2 ком |
| Зелени | 50 г |
| Биљно уље | 3 кашике. л |
Корак кухања
- Исперите 700 г пилеће јетре, исциједите вишак течности, можете користити цједило или фил за додатак. Прережите јетру на пола, по потреби уклоните масноћу.
- Помешати 1,5 кашике кашике. соли и 0,5 кашике кашике кари, поспите добијеном сецканом јетреном мешавином, измешајте.
- Кроз сито просијте 100 г пшеничног брашна и поспите јетром, измешајте. Тако ћете сачувати сочност јетре и додати густину сосу.
- Узмите велику таву, подгријте 3-4 кашике на њој. л биљно уље. Ставите припремљену јетру у једном слоју.
- Пећи јетру на средње јакој ватри без поклопца 2-3 минута. Преокрените јетру и пустите да се пржи са друге стране. Огулите и насјецкајте 2 средња лука на танке колутове и додајте јетри након окретања. Оставите да се прже 2-3 минута.
- Исперите 300 г шампињона и нарежите на танке кришке.
- Послије лук поспите сјецкане гљиве. На јетри пржите лук и гљиве још 2 минута и додајте 2 кашике. л кечап, 100 г воде и 500 г киселе павлаке.
- Све добро измешајте и прокувајте.
- Након кључања смањите топлоту, поклопите и на лаганој ватри кухајте 5 минута.
- Кад је јело спремно, уклоните таву са ватре и додајте 0,5 кашике кашике. црни бибер и 50 г сецканог зачинског биља. Јетру сервирајте уз пире кромпир. Ставите пире кромпир у тањир, направите продубљивање и ставите питу заједно са сосом. Поспите биљем. Јетра са шампињонима спремна, добар апетит.
Препоруке за кување
- На овај начин можете кухати било коју јетру, али је пилетина најмекша и најнежнија.
- Готова јетра има ружичасту нијансу и нема крви.
- Уместо кечапа, можете користити пасту од парадајза, смањујући количину на 1 кашику. л или сецкани парадајз.
- Ово јело се одлично слаже са било којим прилогом, попут риже, хељде, тјестенине или шпагета.
- Ако не волите цурри, замените га другим зачинима по вашој жељи.
Видео рецепт
Корак по корак видео рецепт ће вам помоћи да се боље упознате са припремом јетре.
Покушајте да скувате ово једноставно и укусно јело, а у коментарима нам реците да ли вам се допао рецепт и шта сте га послужили.