Пилећа јетра с луком у павлаци - јефтино и здраво 🥩

Кухињски апарати и прибор: кухињске ваге и остали мјерни прибор, плоча за кухање, тава с високим странама и поклопцем, дрвена или силиконска лопатица, оштар кухињски нож, даска за сечење.

Састојци

Корак кухања

1. Лук средње величине огулимо, а затим нарежемо на танке полукрусе.
   
2. Пола килограма пилеће јетре темељно се опере текућом хладном водом.
   
3. Загрејемо таву, а затим у њу улијемо 15-20 мл биљног уља и прошири јетру.
   
4. Производ пржимо на јакој ватри буквално 5 минута, истовремено мешајући активно и често.
   
5. Смањите топлоту до средње, а затим додајте сецкани лук у јетри.
   
6. Солите и попаприте састојке у складу са личним укусима. Такође можете додати било које зачине.
   
7. Све добро измијешајте, а затим поклопите таву поклопцем и кухајте њен садржај 5 минута.
   
8. Након тог времена додајте истих 100 г киселе павлаке и добро измешајте. У овој фази поново покушавамо јело за сол, а по потреби додати и још.
   
9. Поново поклопите садржај тепсије и кухајте храну још 10 минута.
   

Шта да послужим

Да би укус пилеће јетре и јела од лука открио у свој својој слави, потребно је да озбиљно схватите избор прилога. С обзиром да пилећа јетра има прилично специфичан укус, важно је да прилог буде мање изражен. Његов укус треба да буде неутралан, да не би ометао укус јетре и не створио непријатну комбинацију укуса. Дакле, са чиме се најбоље комбинира пржена пилећа јетра?

• класична комбинација - пире кромпир са маслацем;
• каша од хељде са маслацем или парадајз сосом;
• кувана и потом добро пржена тјестенина у биљном уљу;
• будући да јетра има кисело-слаткаст укус, репа и бундеве, печени са зачинима и белим луком, су дивни за то;
• Брза и невероватна комбинација може се постићи са шпинатом, прженим гљивама, слатким паприкама, парадајзом, зеленом салатом, шаргарепом, краставцима.

Видео рецепт

Овај видео приказује корак по корак поступак кувања пилеће јетре са луком, печених у павлаци.