Кухињски апарати и прибор:
- тава;
- кухињска лопатица или виљушка;
- кухињски шлаг;
- тава 1-1,5 л;
- даска за сечење;
- кухињски нож;
- капацитет печења 2-2,5 л;
- папирни пешкир или салвете (по потрошњи);
- штедњак или плоча за кухање;
- рерна;
- тањири за давање.
Састојци
| Пилећа прса | 900 г (5-6 комада. Половине) |
| Рафинирано биљно уље | 30 г |
| Маслац 15-20% | 30 г |
| Крема 30% | 250 мл |
| Крем сир "Амбер" (или слично) | 200 г |
| Филтрирана вода | 30-50 г (по потреби) |
| Моцарела сир | 200-250 г |
| Цхерри парадајз | 250-300 г |
| Басил | сноп |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
Знате ли? Неки добављачи, како би умањили трошкове производње, на полицама продавница и пијаца дају филете сладоледа за хлађење. То је лако проверити притиском прста на филе, да ли се рупица одмах изравнава - филе се охлади, ако остане на месту - одмрзава се.
- Изрежите пилећа прса (900 г) на половине (ако су читаве), премажите их папирним пешкиром, сољу и бибером по укусу са обе стране.
- Таву ставимо да се греје на средњој ватри са 30 г биљног уља. Груди раширимо у тави и пржимо док се не појаве златне коре са обе стране, око 2-3 минута. сваки.
- Подмажите пекач маслацем (30 г), груди равномерно распоредите. Фино насјецкајте гомилу босиљка, рајчицу поделите на половине, извадите стабљику и моцарелу нарежите на кругове дебљине до 1 цм.
- Укључите рерну да се загрева на 200 степени. Теглу ставимо на шпорет на средњу ватру, у њу убацимо 250 г креме, у крему пошаљемо 200 г крема. Стално мешајући шлагом, прокувајте.
- Након што почне кључати кремаста сирна маса, додајте со и бибер по укусу. Ако је у овој фази сос превише густ, можете му додати 30-50 г воде.
- После наставка кључања искључите шпорет, додајте босиљак и помешајте сос.
- 250-300 г парадајза шаљемо у посуду са грудима, распоређујемо их по ободу посуде и између груди, излити равномерно сос из таве.
- Сваки комад дојке затворите са 2-3 кришке моцареле.
- Посуду шаљемо у претходно загрејану рерну на 25-30 минута.
Гарнитуре попут риже, хељде, каше од кукуруза, здробљеног или прженог кромпира итд. Сасвим су погодне за кувано јело. Груди можете украсити у тањирима свежим биљем и нарезаним парадајзом. Овде можете лако да сањате.
Добар апетит!
Видео рецепт
У видеу можете видети додатни материјал за припрему пилећих прса у кремастом сосу. Видећете цео процес кухања, укључујући метод пржења груди, аранжирање састојака, изливање соса и сервирање.
Драги читаоци, данас сте се упознали са предивним брзим рецептом за сочна и укусна пилећа прса у њежном кремастом сосу. Колико вам се свидело предложено јело и да ли сте били задовољни резултатима његове дегустације? Да ли је по вашем мишљењу могуће да промените или додате нешто у овом рецепту? Напишите своје коментаре, оставите повратне информације, успјех у кулинарској умјетности!
Остали рецепти за живину
Лепо прочитајте!