Кухињски апарати и прибор: тава (5 л), нож, даска за сечење, тањири (за сервирање).
Састојци
| Пилећи филе | 1 кг |
| Скуасх | 1 ком |
| Патлиџан | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 1 велика глава |
| Мрква | 5 ком. (400 г) |
| Ловоров лист | 2 ком |
| Зачини хмељ-сунели | 1 паковање (20 г) |
| Со | на укус |
| Аллспице | 2 грашка |
| Вода | 250 мл |
Корак кухања
Припрема производа за кување
- Оперите потребне састојке под текућом водом. Тиквице огулите ножем, мркву огулите, лук и бели лук од љуске. Нарежите пилетину, тиквице, патлиџан и шаргарепу на мале коцкице.
- Лук исечен на пола прстена.
Кухање пилетине пирјано са поврћем
- Сипајте 1 сноп у тепсију (5 Л). воде (око 250 мл), додајте 2 комада ловоровог листа и све зачините и пар грашка. Мала количина воде потребна је да се месо и поврће пирјавају, а не прже или кувају.
- На дно тепсије ставите насјецкану пилетину (1 кг), а на врх додајте мало соли (по укусу).
- Додајте зачине хмеља сунели (10 г). Ако такве зачине нису биле при руци, онда их се лако може заменити црним млевеним бибером (на укус).
- Огуљени чешањ 1 главицу великог белог лука треба ставити на даску и дробити ножем како би што боље дао свим својим аромама јелу.
- Након тога, бели лук ставите у шерпу преко пилетине са зачинима.
- Затим ставите шаргарепу у таву.
- Затим ставите лук, исечен на пола прстена.
- Положите на врху коцкице сецканог патлиџана (заједно с кожом).
- Након тога у таву ставите огуљене и насјецкане тиквице.
- Поспите сољу и додајте преосталу зачин (10 г).
- Ставите таву на средње ватру, без смањивања или додавања током кувања. Пирјајте пилетину са поврћем 1 сат без мешања.
- Када је јело спремно, мора се темељито измешати. Ставите на тањир за сервирање.
Могућности украшавања и послуживања
Пилетина са поврћем лако се организам упија и здрава је, па се може послужити као пуна вечера. Када ово јело користите са разним прилозима - од пиринча, хељде, пире кромпира или тјестенине - можете добити укусну и задовољавајућу вечеру.
Пре послуживања, можете да украсите јело црвеном или жутом паприком изрезаном на коцкице или колутове, то ће јелу додати ведрину. Такође, за украшавање можете користити краставац. А да бисте изгледали лепо, од ње можете да направите цвет. Да бисте то учинили, сецкајте краставац танким кришкама и ставите га у ред тако да се комадићи преклапају један на други. Након тога, кругове краставца морате чврсто умотати у ролу, дно учврстити чачкалицама и исправити латице. Тако се за свако јело добија прелеп украс.
Видео рецепт
У овом видеу ћете научити корак по корак рецепт за прављење тако срдачног и укусног јела попут пирјане пилетине са поврћем!