Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање или штедњак;
- пећница;
- тава;
- лим за печење;
- мерна чаша или кухињска вага;
- нож;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- даска за сечење;
- фино решетке;
- бели лук;
- дубока посуда;
- кухињска лопатица;
- тањир за сервирање јела.
Састојци
- Пилећи филе - 350 г
- Тиквице - 2 ком.
- Кромпир - 5-6 ком.
- Парадајз - 3 ком.
- Слатка паприка - 1 ком.
- Лук (велики) - 1 ком.
- Павлака - 4 кашике кашике. л
- Чешњак - 2 режња
- Сир - 100 г
- Со укус
- Млевени црни бибер - по укусу
- Чили бибер по укусу
- Зеленило (копар и лук) - на укус
- Биљно уље - за пржење
Корак кухања
Припрема поврћа
- Огулите и исперите око 5-6 средњих кромпира. Оперите две тиквице под текућом водом и осушите. Исперите 1 слатку паприку и 3 парадајза. Тиквице нарежите на кришке дебљине око 4-5 милиметара.
- Исечен кромпир исеците на кругове исте дебљине.
- Пребаците кромпир у засебну посуду, додајте мало соли и измешајте.
- Из паприке извадите кутију и репно семе. Исеците га на колутове.
- Парадајз нарежите на исте колутове, уклањајући све непотребне.
Пржење лука
- Огулите велики лук и ситно сецкајте. Ставите таву на ватру и сипајте мало биљног уља. Ставите лук у шерпу у врело биљно уље. Пржите док прозирно, док лук не постане златно смеђе боје. Уклоните посуду са ватре и лук ставите у засебну посуду.
Припрема пилетине
- Исперите пилећи филе тежак око 350 грама. Месо нарежите на танке кришке.
- Солите и попаприте пилетину по укусу, по жељи додајте паприке чилија. Добро промијешајте да се месо равномерно премаже зачинима.
Кување прелива
- Огулите бели лук. Употребите бризгаљицу белог лука (или је само ситно насецкајте ножем). У рецепту се користе 2 режња белог лука. У дубокој посуди помешајте 4 кашике киселе павлаке (било ког садржаја масти), со и сецкани бели лук. Темељно измешајте прелив.
Печење
- Покријте лим за печење фолијом или пергамент папиром. Подмажите површину са мало биљног уља.
- На цели лим за печење ставите слој кромпира. Паприка.
- На врх ставите претходно испржени лук на кромпир.
- Након тога следи слој сецкане пилетине.
- Тиквице ставите на пилетину, лагано их посолите.
- Прелијте прељев одозго, павлаку распоредите у круговима тиквице.
- Након тога додајте насјецкану паприку. Након бибера долази слој парадајза и прелив од преостале павлаке.
- Загрејати рерну на 180 степени. У њега ставите лим за печење 30-35 минута. Док су пилетина и поврће печени, исперите и осушите неколико гомила омиљеног зеленила (попут копра и зеленог лука) и ситно га насјецкајте.
- Тврди сир (око 100 грама) нарибајте на ситној рерни. Након тог времена извадите посуду из рерне и посуду поспите ренданим сиром. Пеците још 5-7 минута.
- Кухано поврће поспите пилетином ситним сецканим зачинским биљем. Јело је спремно. Добар апетит!
Видео рецепт
Погледајте видео рецепт у којем се јасно види поступак кувања пилетине са тиквицама у рерни.
Драги читаоци, да ли вам се допала ова опција печења поврћа са месом? Можда имате неке савете или трикове који могу побољшати овај рецепт? Поделите их у коментару са другим читаоцима.