Пилећа гулаша са пасуљом - једноставна, укусна и повољна 🍗

Кухињски апарати и прибор:

• дубока плоча;
• кухињски нож;
• мерна чаша;
• даска за сечење;
• плоча за кухање;
• Цавдрон или тава с дебелим зидовима и дном;
• сцапула;
• тава;
• пан
• кухињски клинчићи;
• кашичица и кашика;
• малтер;
• цоландер;
• дубока посуда;
• тањир за послуживање.

Састојци

Корак кухања

1. У дубокој посуди преко ноћи намочите око 300-350 г белог пасуља, преливајући га са 500 мл хладне воде. Ујутру пасуљ мало набубри, пребаци га у шерпу, напуни га литром воде и стави на малу ватру да се кува 1-1,5 сати.
   
2. Док грах кључа, припремамо остале састојке. Чили исперите и исеците на танке колутове.
   
3. За јело вам треба 8-10 чешњака белог лука. Половина белог лука исецкајте на мање кругове, а други део мало већи.
   
4. Огулите 2 лука од лука и нарежите на средње коцкице. Поврће не треба млети тако да се опипљива у готовом јелу.
   
5. Прелазимо на сечење пилећег трупа. Оштрим ножем одрежите све непотребне кожице, али ако оставите мало беле пилеће масти, користиће се у кувању. Пилетину смо резали на порције и ставили у засебну посуду. Од преостале пилетине, као што су врат, крила и други делови, можете кухати јуху.
   
6. Пилећа маст се исече на ситне комаде.
   
7. Сипајте 50 мл биљног уља у таву или таву с дебелим зидом. Након што се уље добро загреје, раширите сецкани лук и пржите на средње јакој ватри. Да лук не изгори, не заборавите да га повремено мешате лопатицом.
   
8. На шпорет ставимо таву и прелијемо око 10 мл биљног уља. Дајемо да се мало загреје и положимо комадиће пилеће масти. Затим изрезати нарезане комаде пилетине. Пржите са сваке стране неколико минута док се потпуно не скува и не покаже златна кора.
   
9. Кад лук у котлићу постане мало прозиран, додајте му сецкану чили папричицу, све добро измешајући. Пржите још неколико минута.
   
10. Сјеменке коријандера у количини од 1 кашике кашике. ставите у малтер и ољуштите петељком. Додајте сецкани коријандер у кашу с луком и чилијем.
    
11. Након 3-4 минута, шаљемо грубо сецкане комаде белог лука поврћу у котлићу. Помијешајте састојке шпатулом и кувајте 2-3 минута.
    
12. Након 2-3 минута, улијте у котао 300-400 мл парадајза у сопственом соку. Можете их направити сами или их купити у продавници готових производа.
    
13. Да бисте надокнадили киселост, додајте поврћу 3 кашике жлице у кашу. шећер. Темељно измешајте све производе лопатицом и кувајте на средњој ватри.
    
14. Вишак течности из пасуља проциједите преко филца за пресвлаку и пребаците у кашу за поврће. Улијте у литру воде око 1 литар воде и измешајте састојке.
    
15. Посолите састојке и зачините ориганом у количини од 1/2 кашике. л
    
16. У кашу са пасуљом ставите готово пилеће месо.Не заборавите да исцедите масноћу која остаје у тави. У састојку помешамо састојке и кухамо јело под затвореним поклопцем још 7-8 минута. Пожар је потребно смањити.
    
17. Након 7-8 минута, исеците половину грицкалице и додајте у чинију заједно са ситно сецканим белим луком. Мик. поклопите и кувајте 5 минута.
    
18. Након 5 минута, јело је потпуно спремно и можете га послужити на столу. Паприка је врло богата и укусна. Такво јело можете послужити сами или уз салату од свежег поврћа.
    

Видео рецепт

Видео приказује рецепт за прављење домаћег пасуља и пилетине. Није га тешко припремити, посебно са детаљним објашњењем сваке фазе. Сви потребни састојци су наведени у видеу у потребној количини. Можете самостално подесити број производа како би јело постало зачињеније, сланије или слађе.