Кухињски апарати и прибор:
- плоча за кухање;
- пан
- кухињски нож;
- даска за сечење;
- скиммер;
- дубока плоча;
- кашичица и кашика;
- цоландер;
- пећница;
- посуда за печење;
- тањир за послуживање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Карфиол | 1 глава |
| Пилећи филе | 1 ком |
| Крема 35% масти | 150-170 г |
| Фета сир | 120-150 г |
| Бели бибер | 1/4 ком |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Свјежи копар | 5-6 грана |
| Моцарела сир | 80-100 г |
| Лук власац | 2-3 перја |
| Со | На укус |
| Вода | 1,5-2 л |
| Паприка | 1 кашика кашике |
| Сушени бели лук | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- Прво треба да направите 1 главицу карфиола за цветове. Да бисте то учинили, користите оштар кухињски нож.
- У малу тепсију сипајте 1,5-2 литра воде и пребаците комаде карфиола. Угријте је на средње јакој ватри, посолите поврће по укусу, а након кључања кухајте 5-8 минута.
- Приликом припреме карфиола можемо да кувамо сос. Да бисте то учинили, у дубоки тањир ставите 150-170 г креме од 35% масти.
- Ситно насјецкајте 3 чешња белог лука и 5-6 грана свјежег копра. Додајте састојке у посуду са кремом. Зачините крему са биљем 1 кашика кашике. сушеног белог лука и додајте исту количину паприке. Све добро помешајте са кашичицом или кашиком.
- Пилећи филе нарежите на мале коцкице. За такву количину састојака биће потребан 1 велики пилећи филе с тежином од око 500-600 г.
- Исећи четвртину паприке у мале тракице. Дебљина сјецканих сламки треба бити приближно 3-4 мм.
- Исецкајте на мале коцкице 120-150 г фета сира.
- Кад је карфиол спреман, вишак течности испустите помоћу филца за пресвлаку.
- Мало кувану карфиолу пребацимо у посуду за печење. На врх карфиола распоредите добијени кремасти сос. С обзиром да је крема прилично густа, тешко их је равномерно распоредити по свом поврћу. Не брините због тога, крема ће се током печења растопити и распоредити по целом облику.
- На кремасту сосу и цветачу на врху распоредите пилеће кришке.
- Посипајте насјецкану паприку. Ако код куће имате друго поврће, на пример, тиквице или парадајз.
- Положите коцкице фете на поврће. Загрејати рерну на 180 степени и поделити карфиол и пилећи филе да се пеку 20-30 минута. Важно је да се пилетина за то време добро пече, јер су остали производи спремни за јело.
- Изрежите 80-100 г сира моцареле на мање комаде. Након 20 минута, извадимо образац из рерне и поврх свих састојака ставимо кришке моцареле и ситно сецкане 2-3 гране зеленог лука. Посуду шаљемо у рерну још 5-10 минута да се сир добро истопи.
- Након 5-10 минута, јело је потпуно спремно. Пилећи филе је укусан и нежан, а цветача остаје сочна. Такво јело можете послужити самостално или с било којим прилогом по вашој жељи.
Видео рецепт
Пажњи је представљен једноставан рецепт, према којем цветачу од карфиола можете испећи код куће.Захваљујући неким другим састојцима који су наведени на почетку видеа, јело је врло нежно и са благим кремастим укусом. Процес кухања неће узроковати потешкоће ни почетницима у кухињи, јер је свака фаза детаљно и на приступачан начин описана.
Да ли сте испекли цветачу и пилетину у рерни према горе наведеном рецепту? Да ли сте успели први пут и да ли сте имали проблема? Које додатно поврће и састојци су додани јелу? У коментарима поделите своје искуство печења карфиола са пилетином.