Пилетина са шљиве и рижом у рерни и још пар укусних комбинација

Шљиве додају нежан укус пилећег меса, оно само по себи има благу киселост, што вам омогућава да са њим добијете укусне и ароматичне сосеве. Јела од пилетине и сухе шљиве могу се пећи или пирјати. Можете користити цијелу пилетину или је подијелити на дијелове, можете узети дио дијеталног дијела - дојку и испећи у рерни. Опћенито, постоји много могућности, али важно је размотрити правила која се увијек примјењују.

Пилетина + суве шљиве: карактеристике комбинације

• Бирајте свеже месоако желите да буде мекано и нежно након кувања. Смрзнуте пилеће ноге, кукови, ноге и крила вјероватно ће разочарати резултатом.
• Користите коштице шљива - Тако да можете следити рецепт, а не морате трошити време на чишћење воћа.
• Пре кувања увек намочите шљиве. - потребно је ставити у топлу воду на 30 минута, а затим испрати под водом. Тако се решите нечистоће и воће учините меканим, сочним.
• Диверзифицирајте јело зачинима. Оригано, мажуран, провансалско биље, босиљак, рузмарин савршено се комбинују са овим производима. Али додајте их пажљиво, мало по мало.

Похована пилетина

Рецепт за пилетину од шунке или ораха може се примијенити у дубокој тави или у котлићу. Јело се послужује у порцијама, у њежном и богатом сосу, тако да се може надопунити било којим прилогом по укусу. Да бисте скухали пилетину са шљивама у тави, узмите:

• велика пилетина - 1 лешина;
• суве шљиве - 20 плодова;
• павлака - чаша;
• лук и шаргарепа - по 1 глава;
• биљно уље - 30 г;
• со и бибер;
• зачини: кумина и мушкатни орашчић - по 1 прстохват, ловоров лист - 2 листа, паприка - 7 грашка.

Кување

1. Испрати и исећи лешину. То се не би требало радити у великим порцијама. Поспите их сољу, додајте бибер.
2. Огулите шаргарепу и лук. Последњи исеците на колутиће, шаргарепу нарибајте.
3. У дубоком котлу пржите поврће на биљном уљу, пирјајте га 3 минута.
4. Пржите комаде пилетине у тави неколико минута, пребаците их у кашу, до поврћа. Додајте суве шљиве у котлу.
5. Помешајте чашу киселе павлаке са 3 чаше воде, прокухајте, додајте со и додајте пилетини.
6. Додајте зачине и пирјајте под поклопцем 40 минута.

Печени пилећи рецепти

Још луксузније јело (као на фотографији) можете добити тако што ћете пилетину пећи у рерни. За разлику од кухања у тави или кухања пилетине са шљивама у спором шпорету, рецепти за рерну не укључују пржење, па на крају добијете њежно и нискокалорично јело. Такође можете контролисати унос калорија избором самог трупа: добро храњени бројлер садржи много више масти него млада пилетина.

Са шунком и пиринчем

За пилетину са шљиве и рижом у рерни требаће вам:

• пилетина - тежина до 2 кг;
• лимунов сок - од пола лимуна;
• суви мажуран, оригано и босиљак, зачини за пилетину;
• пиринач - 1 шоља;
• лук - 1 глава;
• шампињони - учиниће јело још свечанијим. 10 комада је довољно;
• суве шљиве - такође 10 плодова;
• јабуке - 1 кг, по могућности слатко и кисело;
• вода - 2 чаше;
• бели лук - 2 режња.

Кување

1. Лешину исперите, осушите салветама и зачините сољу. Док ради пуњење, она ће имати времена за киселе краставце.
2. Попржите сецкани лук са гљивама, кад пусте сок, додајте све зачинско биље и бели лук, кувајте 5 минута. Затим ставите опрану пиринач и сухе шљиве у таву, загрејте, налијте водом.Додајте со и кухајте на лаганој ватри. Кад је пиринач мекан, склоните са ватре.
3. Охладите пуњење и убаците лешину у њега. Затворите трбух чачкалицама. Ставите на лим за печење и пажљиво га завијте фолијом. Ако се целокупно пуњење не уклапа у пилетину, ставите га поред њега. Труп треба пећи 1 сат, подесити температуру на 180 °, а затим још 30 минута, око пилетине положити јабуке нарезане на пилетину.

Пилетина пуњена јабукама и сувим шљивама

Гурманско јело ће се свидети деци, а осим тога, пилетина са сувим шљивама и јабукама у рерни није толико калорична као пуњена рижом.

Употреба:

• пилећи труп - 1 п .;
• суве шљиве и бадеми - 150 г сваки;
• јабуке - 4 велика плода;
• бели лук - 4 режња;
• маслиново уље, со и бибер.

Кување

1. Направите уредан рез на трбуху који је потребан за полагање надјева.
2. Јабуке огулите од семенки (огулите) и нарежите на коцкице. Додајте им бадеме и суве шљиве, пуните пилећи леш смешом. Пробушите рупу чачкалицом.
3. Комбинујте уситњени бели лук са уљем, бибером и сољу, намажите пилетину. Положите га на лим за печење са стомаком надоле и пеците 1 сат у рерни (подесите температуру на 220 °).

Надеви за јело могу бити различити. Биће укусно и са кромпиром, посебно јер је увек у свакој кући. Покушајте да испечете пилетину са сухим марелицама и шљивама у рерни да бисте добили јело изврсног слатког укуса. Или кукурузом и маслинама да постигнете још оригиналнију комбинацију. Захваљујући свом неутралном укусу, пилећи филе вам омогућава да направите невероватне кулинарске експерименте!