Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- пан
- тава;
- нож;
- даска за сечење;
- сито;
- сцапула;
- кашика;
- мерна шоља.
Састојци
| Име | Количина |
| Броколи | 5 цвјетова |
| Вода | 500 мл |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Црне маслине | 40 г |
| Маслиново уље | 1 кашика. л |
| Пилећи филе | 200 г |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Тимијан | 2 гране |
| Басил | 3 листа |
| Бело вино | 100 мл |
| Маслац | 30 г |
Корак кухања
- Сипајте 500 мл воде у шерпу и ставите је на ватру. Слана вода по укусу.
- Док вода кључа, оперите је и исеците на средње комаде 5 цвјетова брокуле.
- Ставите насјецкани броколи у прокухану воду. Кухајте броколи око 5 минута.
- Оперите и исеците на средње кришке 200 г пилетине. Ставите таву на ватру и причекајте да се загреје. Сипајте у тепсију 1 кашика. л маслиновог уља и тамо пошаљите претходно нарезани пилећи филе. Паприка и сол по укусу.
- Пржите филете на једној страни око 1,5-2 минута, а затим пребаците на другу страну.
- Док се пилећи филе пржи и броколи куха, извадите семенке и ситно исецкајте 40 г црних маслина.
- Огулите и грубо насјецкајте 2 чешња белог лука, а сјецкани бели лук пошаљите у таву у којој се пилетина кува.
- Уклоните таву брокуле са ватре, извадите је из воде помоћу сита тако да са њима не буде вишка течности (не изливајте воду из таве). Ставите броколи у тепсију са филетом.
- Пошаљите насјецкане маслине на филете и броколи.
- Оперите 2 гранчице тимијана, одвојите листове од стабљике и ставите у шерпу. Све састојке измешајте лопатицом. Може се додати по укусу.
- У посуду сипајте 100 мл белог вина, измешајте и крчкајте око минут.
- У тепсију додајте 2 кашике. л вода у којој се кувао броколи.
- Оперите и ситно исецкајте 3 листа босиљка, пошаљите га у шерпу и поново измешајте.
- Уклоните посуду са ватре. Сипајте још 1 кашику воде из таве у којој сте кували броколи, додајте у теглу 30 г путера и мешајте док се уље не растопи. После мешања уља и воде у тави, требало би да добијете лагани сос.
Знате ли? Јело се може послужити тако што ћете у средину ставити кришке филета, а око филета ставити броколи са маслинама. Прелијте са мало соса.
Видео рецепт
У видео рецепту можете видети у које се величине исечу кришке броколија и маслина, видећете колико густ и конзистентан треба да буде ваш сос након мешања путера и воде. Такође можете видети опцију за послуживање јела.
Научили сте како кухати пилетину с броколијем. Једноставно, али истовремено укусно и занимљиво јело постаће украс вашег стола, може бити и свечано и свакодневно, а погодно је и за оне који прате њихову исхрану. Комбинација свих састојака који чине јело ствара добар укус, истичући се једни друге.