У овом случају банка игра чисто техничку улогу: у оригиналу се за ову функцију продају специјализовани алати. Међутим, код куће су стаклене посуде довољне. Пилетина на тегли у рерни је сочна са унутрашње стране и истовремено са прженом коре, што можда не буде приликом печења у кеси или фолији. Овај рецепт је погодан за обожаваоце здраве, дијеталне исхране и за оне који воле јести укусну храну.
Пилеће маринаде на жару
Пре него што цео пилетину печете у рерни на тегли, потребно је мало да је маринирате. То ће смањити време кувања, јело ће учинити мирисним и богатим.
Маринадни сок од грожђа
Састојци
- 500 мл воде и 500 мл сока од грожђа;
- пола кашичице лимунске киселине;
- 1 кашика. кашика шећера;
- прстохват млевених клинчића, со, бибер, црни грашак.
Кување
- Сви састојци се мешају у дубокој шољи (израчунато на 1 средњу пилетину).
- Пилетина се спушта и остари 2 сата.
Маринада са лимуном
Састојци
- 4 жлице. кашике лимуновог сока;
- 50 мл киселе павлаке;
- 2 кашике. кашике уља;
- 1 глава белог лука;
- куркума, мушкатни орашчић, паприка и сол - сваки прстохват.
Кување
- Уситните бели лук и помешајте са зачинима.
- Добивену масу додајте павлаци са путером.
- Премажите пилећом смешом, прекријте их лепљењем и ставите у хладњак 12 сати.
Сир Маринада
Састојци
- 150 г крем сира;
- 2 кашике. кашике мајонеза;
- 4 режња белог лука;
- 1 кашика меда;
- ½ чајне кашике мушкатног орашчића;
- 2 кашике. кашике сојиног соса.
Кување
- Сир истопите, додајте му мед и уситњени бели лук.
- У мешовитој маси извештавамо мајонез и зачине.
- Пилетину намажите маринадом и оставите 2 сата.
Ова једноставна маринада није скупа. Сада размислите о неколико рецепата за пилетину на тегли у рерни са фотографијом.
Рецепт за тамно пиво корак по корак
Најзанимљивија и најзгоднија опција је рецепт за пилетину у рерни на флаши са тамним пивом.
За кување ће вам требати:
- једна пилетина 1-2 кг;
- 500 мл тамног пива;
- 1 кашика. кашика меда;
- 1 кашика. кашичица уља;
- 4 режња белог лука;
- Зира, паприка, коријандер, цимет, биље у Прованси - све по укусу. Можете додати зеље.
Као што видите, компоненте су апсолутно једноставне. У међувремену, неки препоручују додавање сенфа у састав. Али кувари негирају благодати екстракта сенфа за пилетину - он нагриза структуру и чини пилетину тврдом. За печење овај састав није погодан.
Кување
- Пилетина у цјелини у лимунској маринади, коју смо горе описали. Као опција - само у физиолошком раствору од 2 литра воде и 3 кашике. кашике соли.
- Након сат времена извадите лешину и премажите је мешавином зачина, здробљеног белог лука и меда.
- Скините поклопац, налепнице и сипајте пола пива из стаклене флаше пива.
- Без туче пивске пене, сипајте 1 кашику кроз врат кашика сушеног биља (зачини).
- Ставите пилетину на флашу.
- Припремите лим за печење - у њега сипајте мешавину воде и преосталог пива.
- Ставите пилећу флашу на лим за печење у хладну пећницу. Запамтите да не можете ставити чашу у врућу таву за печење - она једноставно пукне.
- Пеците пилетину на 200 степени око сат времена. Ако пилетина није претходно маринирана, тада треба имати 1,5 сата или више. Ако се месо почне врло брзо пећи, исплати се га омотати фолијом одозго.
- Кад сте спремни, извадите пилетину и извадите је из боце тако што ћете одсећи бутине. Послужите у кришке уз прилог од кромпира, рогова, пиринча или хељде.
Рецепт за пилетину и кромпир
Такође можете пржити пилетину у рерни у целој тегли са кромпиром. Да бисте то учинили, потребно је да на исти начин поновите све кораке, пиво замените само водом, а када припремате лим за печење, ставите кромпир исечен на тракице, а не воду на њега.
Требат ће вам:
- 1 пилетина (пилетина);
- 5 кромпира;
- 3 режња белог лука;
- мајонез;
- 2 паприке;
- 1 лук;
- 1 шаргарепа
- мирис паприке и 2 ловора;
- со, бибер.
Кување
- Пилетину протрљајте мешавином соли, мајонеза, бибера и белог лука.
- Изрежите кромпир, лук, паприку и шаргарепу на ситне тракице и распоредите на плех за печење.
- Узмемо литарску теглу (флашу) и налијемо је са три чаше воде, бацајући тамо и бибер, ловоров лист или мешавину зачинског биља.
- Пилетину смо ставили на теглу, након што смо ноге и крила везали нитима ради компактности. На плех са поврћем ставимо лим за печење, прелијемо га 1 чашом воде.
- У хладној рерни „седимо“ добијену структуру и печемо на 180 степени 1,5 сат. Када пилетина почне да се пече, дат ће сок - испливаће на лим за печење и намочити кромпир.
- Спремност провјеравамо пробијањем меса дрвеним штапом. Ако испадне бистри сок, готови сте. Такође је препоручљиво завити пилетину фолијом приликом паљења коре.
Уопште, сам алгоритам како пећи пилетину у рерни на тегли или флашици тако је једноставан и тако лако упамћен да сви могу да скувају ово јело. Поред тога, увек можете мењати врсте умака, маринада и прилога - а то значи и разноликост вашег стола!