Кухињски апарати и прибор: шпорет за кухање, кухињска плоча, нож, посуда, посуда за пржење, кашика за мешање.
Састојци
| пилећи филе | 400 г |
| биљно уље | 4-5 Арт. л |
| бела паприка | 0,5 ком |
| мљевени црни бибер | на укус |
| со | 1 кашика кашике |
| бибер чили | на укус |
| бели лук | 3 клинчића |
| коријандер | 1 кашика кашике |
| цурри | 1-1.5 Арт. л |
| павлака | 200 г |
| лук | 1 ком |
| вода | 1 стог |
Корак кухања
- Исперите сво поврће и пилетину, огулите лук и бели лук. Пилетину нарежите на мале кришке и ставите у посуду.
- Додајте једну кашику зачина зачина кари у пилетину, кашику коријандера и црног бибера по укусу.
- У посуду са пилетином сипајте мало биљног уља и поспите кашиком соли.
- Ситно насјецкајте 3 чешња белог лука и додајте их пилетини. Све добро измешајте и оставите пилетину да се маринира.
- Док пилетина кисели, ситно сецкајте један лук.
- Узмите пола паприке и исеците на мале коцкице.
- Сипајте биљно уље у тепсију и оставите да се загрева на средњој топлоти. Ставите лук у шерпу и пржите док не омекша, али не поприми златну боју. Додајте бели бибер луку.
- На врху распоредите пилетину маринирану у зачинима.
- Пилетину испеците мешајући до благо браон. Затим у шерпу сипајте чашу воде, смањите ватру, поклопите и оставите да се крчка 10 минута.
- Након што вода скоро испари, додајте 200 грама киселе павлаке и, ако желите, пар кришки чили паприке за пикантност јела.
- Пирјајте пилећи цурри још 10 минута.
Ако не желите да користите готову зачин за цурри, можете је и сами скувати. За то ће бити корисно користити следеће зачине: куркума, семе кумине, коријандер, клинчић, ђумбир, цимет, мушкатни орашчић, анис. Наравно, можете користити и било које друге одговарајуће зачине које више волите.
Видео рецепт
Процес припреме овог сочног јела можете детаљније гледати на видео снимку.
Кари пилетина са прилогом по вашем избору биће укусан ручак или вечера за вашу породицу или госте.