Кухињски апарати и прибор: дубоку посуду, обложити филмом или пешкиром, посуду за печење, пећницу, помоћу силиконске лопатице или дрвене кашике за месање густина.
Састојци
| Млеко | 100 г |
| Суви квас | 1,5 тсп |
| Шећер | 70 г |
| Со | 1 прстохват |
| Ванилин шећер | 10 г |
| Маслац | 150 г |
| Раисинс | 60 г |
| Брашно | 370 г |
| Јаја | 4 ком |
| Шећер у праху | 200 г |
| Сок од лимуна | 1 кашика кашике |
Корак кухања
- Прво припремите тесто. Загревамо 100 мл млека на температуру од 35-40 степени, додамо једну кафену кашику шећера и 1,5 кашике сушеног квасца. Добро промијешајте и оставите 15 минута да се квасац појави. Веома је важно да се млеко не прегрева, јер у врло врућим квасцима неће започети реакција ферментације.
- Из фрижидера узмемо 150 г путера да се мало растопи на собну температуру. У засебну посуду сипајте 60 г грожђица и напуните га врућом кључалом водом да набубри. Уместо грожђица, у тесто можете додати било које кандирано воће. Ако желите да додате орахе, дозвољена је мала количина, јер они сади тесто.
- У засебну дубоку посуду ставите три јаја, 60 г шећера, прстохват соли. Такође шаљемо 0,5 тсп. екстракт ванилије или 10 г ванилин шећера и лагано тукли вилицом или виљушком.
- Сипамо прилазеће тесто. У засебну посуду просијте 370 г брашна, додајте половину течне смеше и гњечите тесто. Додајте преостало брашно, замените тесто. Испада лепљиво, а ово је неопходно, не додајемо више брашна. Тијесто гњечите рукама или миксером са млазницом за тесто 10-15 минута.
- Лагано умешајте грожђице у тесто. Затим у малим оброцима додајте 150 г путера и измијешајте у масу.
- Готово тесто ставимо у чисту посуду, прекривамо га лепљењем фолијом или пешкиром, направимо малу рупу тако да уђе ваздух и оставимо да се приближи сат и по.
- Након тог времена радну површину поспите брашном и распоредите тесто. Мало га згњечите и ставите у посуду за печење. Половина испуните обрасце. Обрасци се могу користити метал или папир. Унутар калупа претходно подмажите маслацем. Пустите празнине на испитивању 30 минута. Можете их ставити у рерну тако што ћете подесити температуру на 45 степени. Након тога, пеците 30-40 минута на температури од 180 степени. Ако тава за торту током процеса печења почне да смеђе, прекријте је фолијом.
- Спремамо колаче из рерне. Ако се пече у папирном облику, оставите га у њему. Ако је у металу, онда га добијемо, ставимо га на роштиљ, оставимо да се охлади. Охлађене пециве прекривамо глазурама.
- Можете истопити белу чоколаду, намазати врхове, посипати кандирано воће, пахуљице бадема. Од бјелањка можете направити глазуру. Да бисте то учинили, умутите једно бјелањке у бујну пјену шлагом или миксером. Без престанка да победите, додајте му 200 г шећера у праху у малим оброцима и кашичицу лимуновог сока. Туку се до стабилних врхова. Охлађене колаче подмажите, поспите шареним шећером на врху посластичарнице. Готове торте сервирамо за сто.
Видео рецепт
Да бисте у потпуности разумели печење ускршње торте, погледајте овај кратки, али информативан видео. Научићете како набавити потпуно мешано тесто, видети готове ускршње колаче.
Према овом рецепту, колачи са грожђицама су врло мекани, ароматични, укусни. У коментаре напишите своје утиске о примљеном печењу.Да ли сте успели, да ли је готово тесто дизало, чиме су украшени украшени ускршњи колачи?
Остали рецепти за ускршње колаче
Лепо прочитајте!