Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерни уређај;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- дрвена лопатица;
- плоча за кухање;
- ватростална јела;
- дубоко посуђе за састојке;
- миксер;
- блендер
- сито;
- цлинг филм;
- обрасци за ускрсну торту;
- дрвени скевер;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| пшенично брашно | 500 г |
| млеко 3,2% | 190 мл |
| шећер | 240 г + 1 кашика |
| суви квас | 7 г |
| павлака 30% | 200 г |
| јаје | 3 ком |
| путер | 125 г |
| со | 1/4 жлице |
| кандирано воће / сушено воће | 70 г |
Корак кухања
- За почетак, на средњој топлоти, мало загрејте 190 мл млека. Након тога додајте му 1 кашику кашике. шећера, 7 г сувог квасца и 100 г брашна. Помешајте све састојке и оставите на топлом месту 15-20 минута.
- Даље, у дубоком тањиру комбинујемо 3 јаја и 240 г шећера. Умутите миксером док се не формира бујна пена.
- Сада узмемо 125 г путера и растопимо га у воденој купељи или у микроталасној. Затим оставите да се мало охлади. Мешајте тесто са квасцем за 15 минута, помешајте са растопљеним маслацем, 200 г киселе павлаке и 1/4 кашике кашике. со. Све миксајте миксером док не постане глатко.
- Затим се добијена мешавина састојака уноси у јаја и шећер, а да не престанете све тући миксером.
- Након тога, у готову масу просијте 400 г брашна, непрекидно мешајући шпатулом да не би дошло до стварања грудвица.
- Када добијете тесто, које ће по конзистенцији личити на густу павлаку, додајте му 70 г кандираног воћа или другог сушеног воћа.
- Сада поклопац тањир покривамо тањим филмом и стављамо на топло место.
- Након што се тесто диже око 2 пута, мало га разваљајте и положите у 2 облика, подмазујући их маслацем. Сваки образац треба напунити не више од половине, тако да тесто не би прешло своје границе током печења.
- Пре него што пошаљете обрасце у рерну, оставите их да одстоје неко време тако да се тесто диже још 1,5 пута.
- Затим печемо ускрсне колаче око 30-40 минута, подешавајући температуру на 180 степени. Водите се ружичастом бојом печења и сувим ражњићем.
- Кад се колачи охладе, можете их премазати протеинском кремом и украсити шприцом.
Знате ли? Назив „ускршња торта“ долази од речи „колача“ и значи „дете сунца“. Кулицх, куван на павлаци, испада величанственији, њежнији и влажнији. Дуго се неће устајати и биће одличан додатак чају.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видео у којем је детаљно приказан поступак прављења ускрсне торте од киселе павлаке.
Да ли вам се свиђа овај рецепт за прављење ускршњег колача од киселе павлаке? Да ли сте задовољни тестом? Слободно поделите сопствене успехе и оставите своје препоруке у коментарима.
Остали рецепти за ускршње колаче
Лепо прочитајте!