Кухињски апарати и прибор:
- дубока посуда;
- мерна чаша;
- микроталасна пећница;
- кашика и кафена кашика;
- махати;
- сито;
- кухињски пешкир;
- миксер;
- посуда за печење папирних колача;
- пећница;
- фасетирано стакло;
- стевпан;
- плоча за кухање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пилећа јаја | 2 ком |
| Млеко | 1/2 стог |
| Шећер | 17-18 Арт. л |
| Брашно | 3 стог |
| Маслац | 100 г |
| Суви квас | 1/3 врећице |
| Со | Пинцх |
| Раисинс | 150-200 г |
| Ваниллин | 1,5 г |
| Желатина | 1 кашика кашике |
| Вода | 6 кашика. л |
| Шећер посипа | 1-2 врећице |
Корак кухања
- Лагано загрејте пола чаше млека у микроталасној. Не би требало бити вруће, али мало топло, оптимална температура је 37 степени. У дубоку посуду сипајте загрејано млеко.
- Трећина кесице осушеног квасца додаје се у посуду са топлим млеком.
- Ставили смо и око 2 кашике. л шећера и пола чаше просијаног брашна. Сви састојци се добро измешају шлагом. Ово је што активније тако да квасац почне брже да делује. Добивену смешу прекријте кухињским пешкиром и оставите да одстоји на собној температури 20 минута.
- У посуду ставимо 3-4 кашике. л шећер и разбити 2 пилећа јаја. Умутите састојке миксером на максималној брзини. Важно је да се шећер потпуно растопи.
- У мешавину квасца додајемо тучено јаје са шећером, које ће до тада бити мало погодно.
- Додајте 1,5 г ванилин, прстохват соли и 100 г растопљеног путера. Растопите путер у микроталасној или воденој купељи. Све лагано измешати са кашиком.
- Просијте 2,5 шоље пшеничног брашна и додајте у дубоку посуду осталим састојцима.
- Прво гнетите тесто кашиком, а затим наставите рукама. Када постане еластичније и сво брашно се измета, ставите тесто на сто и наставите да меша.
- Вратите мешано тесто у дубоку посуду, а на врх поспите мало брашна. Чистимо 1,5-2 сата на топлом месту тако да се дигне.
- Док тесто долази, припремамо грожђице. Потребно нам је око 150-200 г, али ако желите више пуњења, тада се његова количина може повећати. Прво сипајте грожђице кипућом водом, исциједите папирни пешкир од вишка влаге. И грожђице уваљамо у брашно тако да их равномерно распоредимо по целом тесту.
- Разваљајте тесто мало тачно у посуди и додајте додавање грожђица. Замесите тесто док грожђице не буду равномерно распоређене.
- Поделите тесто са грожђицама на 2 идентична дела. Од сваког дела обликујемо куглу.
- Сваки комад теста ставимо у папирну посуду за печење. Ако се користи метални калуп, његове унутрашње стијенке и дно морају бити подмазани биљним уљем и посути брашном. Тесто би требало да заузме 1/3 облика.
- Тесто смештено у калупе поново оставити на топлом месту током 1 сата да се проври.
- Загрејати рерну на 120 степени и поставити пећи ускршње колаче на 60 минута. Готове колаче извадимо из рерне и оставимо их да се мало охладе. Могу се оставити у папирном облику или уклонити. Из металног облика се извлачимо након што се колачи потпуно охладе.
- Да бисте припремили глазуру, ставите 1 кашику кашике у фаширану чашу. желатину и помешајте са 2 кашике. л вода. Све добро измешати и оставити по страни.
- У посуду ставимо 12 кашика. л шећера и сипајте их 4 кашике. лвода. Ставимо на малу или средњу ватру и растворимо шећер. Редовно мешајте састојке са кашиком.
- У врућу шећерну течност сипајте натечену желатину и добро измешајте.
- Максималном брзином туците глазуру миксером док се не појави бела пена.
- Врх ускршњих колача прекривен је резултирајућом глазуром. Можете га равномерно распоредити по торти користећи кашику или кашику.
- По врху глазуре поспите шећерним колачем. Можете га одабрати по свом укусу и потребно је отприлике 1-2 кесе.
- Ускршњи колачи су спремни, можете их послужити за чај. Испадају бујне и ружичасте, умерено слатке.
Видео рецепт
Видео приказује једноставан рецепт, после чега ћете добити укусне ускршње колаче са грожђицама. Сви састојци потребни за тесто и глазуру наведени су у правој количини. Процес кухања је прилично једноставан, сваки корак је детаљно описан. Када печете ускрсне колаче, дефинитивно нећете имати потешкоћа, а сличан рецепт можете лако поновити у својој кухињи.
Кухате ли ускрсне колаче сами или више волите купљене колаче? Колико траје процес кувања и које састојке користите? Занимљиво је да у коментарима сазнате о вашем начину печења колача.
Остали рецепти за ускршње колаче
Лепо прочитајте!