Домаћа ускршња торта по укусном бакином рецепту

Кухињски апарати и прибор: дубока посуда, миксер или ручни миксер, кашика, пекач, пећница.

Састојци

Корак кухања

1. Загрејемо 1 литар млека на 40 степени. Квас шаљемо у дубоке посуде. Може бити 100 г свежег или 35 г сувог. Ако узмете свеже, врло је важно да су заиста веома свежи, о томе зависи и коначни резултат. Кухаћемо са свежим квасцем. Самљети их у посуди, у малим порцијама, 1 кашика. л додајте загрејано млеко. Кад се квас добро отопи, пребаците их у потпуно млеко и измешајте. Употријебите силиконску или дрвену лопатицу за гњечење теста.
   
2. Додајте 700 г просијаног брашна, добро измешајте. Добијамо масу која је гушћа од теста за палачинке. Покријте поклопцем или пешкиром и оставите на топлом месту пола сата, да се маса подигне. Након овог времена мешајте масу и оставите још 15 минута да се понови други пут. Док се тесто диже, замените преостале састојке за тесто.
   
3. Умочите 5 јаја у дубоку посуду и туците их до густе пене. У малим порцијама додајте 4 шоље шећера.
   
4. Претходно растопите у микроталасној или воденој купељи 250 г маргарина, оставите да се охлади на температуру од 40 степени и сипајте у густу јајну масу. Додајте 500 г 20% киселе павлаке, мешајте док не постане глатко. Добијена мешавина се сипа у тесто и лагано меша у једном правцу.
   
5. Претходно исперите 500 г грожђица, напуните водом, пустите да набубри. Затим је ставите на папирни пешкир, оставите да се осуши. Тесто шаљемо грожђице, мешамо.
   
6. Затим просијте 1,5-2 кг брашна и додајте у тесто. Мешајте кашиком у једном смеру док се не добије хомогена маса. Ако додате брашно 1,5 кг, тада су готови колачи влажни. Ускршњи колачи се праве гушћи ако се тесто умеша на 2 кг брашна.
   
7. Додајте 3 кашике. л биљног уља и мешајте тесто док не упије сво уље. Затим тесто покријемо поклопцем и оставимо да се диже 20 минута. За то време можете припремити јела за печење.
   
8. Сада укључите рерну да се загрева на 200 степени. Тесто раширимо у облике, напунимо их на пола. Торте шаљемо у рерну, подесимо температуру на 150-160 степени, печемо 40-50 минута.
   
9. Док печемо колаче, правимо слатку глазуру. Три бјелањка се шаљу у дубоку посуду и умутују у пјену миксером. Затим постепено додајте 200 г шећера и туците 10 минута до густих врхова.
   
10. Из калупа добијамо готове ускршње колаче, оставимо да се потпуно охладе. Подмажите врх глазурама и поспите шареним прахом. Након тога можемо послужити.
    

Видео рецепт

Да бисте сазнали више о процесу прављења ускрсних колача према рецепту ваше баке, предлажемо да погледате овај видео. Потпуно ћете разумети поступак прављења теста и теста. Схватите како припремити јела за печење, погледајте готове торте.

Остали рецепти за ускршње колаче