Кухињски апарати и прибор:
- кухињска површина за кување;
- тава;
- дубоко тањур;
- дрвена плоча;
- сцапула;
- јело за сервирање готових колача.
Састојци
| Кукурузно брашно | 0,5 кг |
| Вода | 200-250 мл |
| Со | 1 кашика кашике |
| Шећер | 1 кашика кашике |
| Биљно уље | 2-4 Арт. л |
Корак кухања
- Сипајте 500 г кукурузне брашне у дубоку посуду. Важно је узети тачно велику посуду у којој ће бити погодно гестати тесто за тортиље.
- Додајте 1 кашика брашна. со и шећер и сипати 1 кашика. л биљно уље. Постепено уливамо 150-200 мл воде, пажљиво мешајући све састојке рукама. Количина воде мора се подесити независно, док тесто не би требало да буде чврсто. Готово тесто треба да остане мекано и да се мало просипа.
- Дрвену даску поспите с малом количином кукурузног брашна да готови колачи не би остали. Нема потребе да тесто прекривате лепљеним филмом и пустите да инсистирају.
- Прелазимо на формирање кукурузних тортиља, лагано подмазујући руке биљним уљем. Од обичног комада тијеста одвојимо мали комад и у рукама обликујемо округли колач дебљине не више од 1 цм. Величина готовог колача треба бити приближно попут длана. Ако ваљате више колача, испадају да су врло танки и могу бити прилично суви.
- Ставимо таву на шпорет, улијемо биљно уље у количини од 2-3 кашике. л Кад се уље добро загреје, намажите кукурузне тортиље. Након што се на једној страни покаже златна кора, тортиљу окренимо лопатицом и пржимо је на другој страни. Колаче се препоруча пржити на средњој или малој ватри тако да се кухају не само напољу, већ и добро пеку изнутра. Након кувања колаче можете ставити на тањир папирним пешкиром да бисте се решили вишка масноће.
- Кад су сви колачи кувани, пребаците их у прелепо јело и послужите уз сатсебели и ткемали од зелене шљиве са сосом. Пошто су торте од кукуруза свеже, могу се послужити и са слатким надјевом. Кукурузне тортиље у тави испадају помало масне, па ако желите више дијеталног јела, уместо тепсије, тесто можете пећи у рерни.
Видео рецепт
Видео приказује како брзо и лако правити кукурузне тортиље. Слиједом детаљних упутстава, ваш грузијски колачи испоставит ће се бујним и потпуно прженим. За припрему јела није потребно толико производа које ће наћи свака домаћица у кухињи. Видео такође говори шта је боље за послуживање кукурузних тортиља и који сосови добро иду уз њих.
Јесте ли покушали кухати грузијске тортиље користећи кукурузну кашу? Колико вам је требало да припремите јело и које састојке сте користили? Занимљиво је у коментарима сазнати о свом кулинарском искуству.