Како кувати кукурузну кашу у млеку цоокинг корак по корак, како кувати укусну кукурузну кашу

Поријеклом из Америке, кукуруз је у Европу дошао тек у средњем веку. Али дошао је до данас са националним производом у Румунији, Молдавији, Италији. У прве две земље житарице из ње постају основа мамалига. У Италији се вековима припремала полента која је засићена разним укусима.

Карактеристике житарица

У породици кукуруза само једна врста је култивисана биљка. И управо је то америчко старосједилачко становништво прије више од 60 вијекова користило за припрему житарица и хљеба. Разлика између модерног и праисторијског кукуруза је у величини. Према древним изворима, каше су тада достигле дужину од само 4 цм.

Индијанци Маја бавили су се узгојном културом. Захваљујући укрштању јестивог кукуруза с дивљим, успели су да повећају кашу на 15 цм. Отада се први принос хлеба на свету није променио.

Данас се кукуруз калибрише у зависности од величине језгре, а житарице - од врсте млевења. У средњем веку коришћене су изузетно круте крупне житарице, које су захтевале дуготрајно кључање. Савремена индустрија омогућава вам да добијете инстант кашу због најмањег дробљења зрна.

Употреба кукурузне каше у храни је оправдана због:

• ниска калорија - Има 86 калорија на 100 грама производа, што производ чини погодним за исхрану;
• без глутена - Кукуруз је погодан за особе са индивидуалном нетолеранцијом на протеине из житарица, што изазива упорни упални процес у цревима и оштећену апсорпцију супстанци. Одсуство глутена омогућава употребу житарица при првом храњењу одојчади узраста од 6 месеци.

Техника кувања. Како кувати кашу

У продаји можете пронаћи јарко жуту мрвицу кукуруза. Карактеристике његове припреме су следеће.

• Круп се мора опрати. Погодно је то радити у сито кроз које ће прашина исцурити са водом. На тај начин елиминишете сувишну влагу приликом кувања производа.
• За кување користите таву с дебелим зидом. Каша не кључа, већ гуши, па се често залијепи за дно. Да бисте то спречили, важно је одабрати посуђе с дебелим дном. И често мешајте крупу током кувања.
• Колико минута кувања кукурузне каше зависи од степена млевења. Али у продаји се обично нуде житарице средњег млевења, за припрему којих је довољно 30 минута на лаганој ватри.
• Морате ставити кукуруз у кипућу воду. Додајте со или шећер, у зависности од сврхе јела.
• Најнапорнија је кукурузна каша у млекучија рецептура укључује додатак путера за прелив. Млеко се може комбиновати са водом да бисте направили доручак. Као прилог, на води се припремају гриз.
• За течну кашу користите 4 шоље течности. За дебео прилог - 3 шоље на чашу кукуруза.
• Готов оброк се згушњава. Штавише, ово се дешава без обзира колико воде у њега сте додали. Ова некретнина је била основа за припрему молдавског мамалга, италијанске паленте, грузијске гоми.

Поред кувања у тави на шпорету, постоје и друге технике.

• У рерни. Грожђице се полажу у глинене посуде, прелије се сланом кипућом водом, прекрију поклопцем. Спремност достиже за 1 сат на 180 °. сервирано са путером, зачинским биљем.
• У микроталасној. Користите стаклену посуду са поклопцем. Сипајте кипућу воду у кукурузну кашу, ставите у микроталасну, поставите максималну снагу. Кувајте 7 минута, промешајте, кувајте још 5 минута.

Укусни рецепти са кукурузном кашом

Кукурузна каша је добра за доручак са млеком. И за вечеру, ако се послужује уз месо, поврће. Сир, све врсте паприка, италијански зачини, грузијски килантро биће јој сјајни „партнери“. За дечјим столом ће је подржати јогурти, домаће конзерве и брескве конзервиране. Предлажемо да научите како брзо кувати кукурузну кашу у млеку, води и италијанском језику.

У млеку

Лако је скувати кашу од млека, само требате да се придржавате пропорција, а онда ће испасти укусно, као у вртићу. Идеално решење и једноставан начин за укусан дечји доручак, а овај рецепт можете користити у првој години бебиног живота. Кашу огулите и послужите одмах док се не згусне. Употреба масног млека повећава храњиву вредност производа. Али деци је још увек не требају. Идеално је комбинирати житарице с млијеком 1-2,5% масноће и разриједити их водом, а добит ћете кашу као на фотографији.

Требат ће вам:

• млеко - 150 мл;
• вода - 100 мл;
• кукурузна каша - 40 г (2 кашике кашике са клизачем);
• путер - кришка;
• шећер - 1 кашика кашике.

Кување

1. Комбинујте воду и млеко у лонцу и запаљено. Додајте шећер.
2. Сипајте припремљену житарицу након кључања, енергично измешајте.
3. Кувајте 15 минута на лаганој ватри.
4. Додајте путер.
5. Кувајте 15 минута.

У процесу кувања јело се мора редовно мешати. Да бисте умањили време кувања, млевење можете претходно млетити у млинцу за кафу. Тада ће се каша скувати за 15 минута.

На води

Шоља без млијека погодна је као прилог уз месо и рибу. Посебно је добар са сосом од болоњезе који се може припремити од млевеног меса, са парадајзом и босиљком. Он ће спојити састојке заједно, украсити вечеру укусном палентом.

Требат ће вам:

• кукурузна каша - 1 шоља;
• вода - 3 чаше;
• со је прстохват.

Кување

1. Сипајте воду у шерпу и ставите да прокуха.
2. Додајте со.
3. Сипајте припремљене житарице, енергично мешајући.
4. Кувајте 30 минута, повремено мешајући.

Послужите јело одмах, још вруће. У супротном, ризикујете да добијете неочекивано густу конзистенцију.

На италијанском

Класична италијанска полента кува се у дебелим зидним котловима из најгорих зрнаца. Али можете га исправно скувати у обичној тави. Предлажемо вам да „зачините“ ово јело, а уз њега припремите и нежни умак од сира.

Требат ће вам:

• кукурузна каша - 1 шоља;
• вода - 4 чаше;
• млеко - 150 мл;
• тврди сир - 100 г;
• брашно - 1 кашика. кашика;
• путер - 100 г;
• паприка, со.

Кување

1. У шерпу сипајте воду, прокухајте.
2. Сипајте кукурузну кашу, пирјајте на лаганој ватри 30 минута. Редовно мешајте.
3. Скините са ватре, ставите на лежиште прекривено лепљивим филмом. Формирајте формирање жељеног облика. Оставити да се згусне.
4. У тави истопите путер, сипајте брашно, пирјајте масу.
5. Додајте рендирани сир, со и паприку.
6. Поленту нарежите на комаде, прелијте сосом од сира.

Најнежнија је маса кукуруза, која се не мијеша само током процеса кувања, већ туче бучицом.За савршену текстуру и баршунасти укус можете додати кашику маслиновог уља.

Пробајте да кувате кукурузну кашу у води или млеку. И направите укусно јело по старом италијанском рецепту. Биће одличан додатак вашој дневној исхрани!

Остали рецепти за кашу