Кухињски апарати и прибор: кухињске ваге и остали мјерни прибор, неколико здјела различитих дубина и величина, брусилица за месо или процесор за храну, оштар нож, 4 стерилисане стаклене посуде по 250 мл, причврстите поклопце на тегле.
Састојци
| компоненте | пропорције |
| зелене коприве | 1 кг |
| бели лук | 300 г |
| гранулирани шећер | 20-30 г |
Корак кухања
- Темељито оперите 1 кг зелене грицкалице текућом водом. Црвене коприве нису погодне за овај рецепт. Бобице би требале бити густе, цела и мало незреле с израженом киселошћу. Уклањамо коњски реп и торту, а потом темељито сушимо бобице папирним пешкиром. Огулите 300 г белог лука, а затим га исперите и обришите сувим.
- Обе компоненте увијамо кроз машину за мљевење меса или мљевење користећи процесор за храну.
- Добијени пире кромпир одмах се положи на претходно стерилисане банке.
- Посуде напунимо бобичастом масом на самом врату, након чега их пажљиво завијамо поклопцима. Стакленке са празном шанком шаљемо у фрижидер, где чувамо до зиме.
Корисне информације
Предлажем вам да се упознате са још неколико запажених варијација бербе пасуља за зиму, које су развили искусни кувари:
- можете додатно додати 1 десертну кашику јабуковог сирћета и малу гомилу ситно исецканог свежег босиљка - овај умак се одлично слаже са роштиљем, роштиљем и другим месним јелима припремљеним у природи;
- љубитељи љуте гроздине требају да уз рецепт додају и жељену количину љуте паприке, око 50 г било зачинског биља и исто толико сецканог ораха - такав сос од коприве може одушевити сваког љубитеља љутијег и зачињенијег, невероватно се комбинује са месним јелима и свежим белим хлебом .
Видео рецепт
Да бисте брзо схватили како скувати смарагдне напитке од пасуља за зиму користећи горњи рецепт, само се упознајте са предложеним видео материјалом. На њему искусни кулинарски специјалиста нуди своју верзију соса од бобица, који има привлачан изглед, невероватну арому и зачињен укус са фантастичним свежим нотама.