Кухињски апарати и прибор
- рерна;
- лим за печење;
- папирни пешкири;
- нож;
- кашика;
- фино рерно;
- посуда за маринирање крила;
- капацитет за прављење соса;
- силиконска четка;
- пергамент.
Састојци
- Пилећа крила - 0,9-1 кг
- Чешњак - 5-6 чешњака
- Резање коријена ђумбира - 2-3 цм
- Биљно уље без мириса - 2 кашике. л
- Соја сос - 7 кашика. л
- Мед - 1 кашика. л
- Сјеме сезама - 1 кашика. л
Корак кухања
- Пажљиво оперем килограм крила. Ако су крила велика - прережите их на пола. Опрана крила сушимо папирним пешкиром.
- Насјецкајте бели лук на ситну рерну (5-6 малих клинчића или 3-4 велика).
- Комад коријена ђумбира (око 2 цм) се очисти, опере и такође прође кроз ситну рерну.
- У посуду са ренданим ђумбиром и белим луком сипајте 5 кашика. л соја сос и 2 кашике. л биљно уље. У основном рецепту се узима сезамово уље. Може се заменити било којим другим биљним уљем без јарког мириса.
- Све састојке добро измешајте. У овој мешавини ћемо маринирати крила. Прелијте маринадом преко меса, добро измешајте и оставите да одстоји 30 минута до 1,5 сата.
- Папирним пешкиром уклоните крила ђумбира и бели лук са крила и ставите их на лим за печење. Не требате подмазивати лим за печење, али вреди га прекрити пергаментним папиром. Што боље осушите крила, хрскавија ће се коре појавити приликом печења. Теглу стављамо са раширеним крилима у рерну претходно загрејану на 220 степени. Пеците око 20-25 минута, у зависности од рерне.
- Док се пилећа крила пеку, учинићемо глазуру. Помијешајте 2 кашике. л соја сос са 1 кашиком. л душо. Ако сте љубитељ зачињених јела, у сос можете додати мало табаско соса. Све компоненте се добро измешају до глатког.
- Након што се крилца у рерни порумене (отприлике 20 минута након почетка печења), извадимо лим из рерне и свако крило намажемо силиконском четком са медом од соје.
Месо можете маринирати не у посуди, већ у херметички затвореној патентној врећици. Тако је маринада равномерно распоређена између крила. Крила се стављају у кесу, а на врх се улива маринада. Затим се кеса пажљиво затвори и протресе неколико пута, добро измешајући садржај.
Видео рецепт
Егзотичан изглед готовог јела је заправо постигнут захваљујући минималним напорима домаћице. Погледајте видео рецепт и увјерите се сами.
Крила у медено-сојиној глазури - јело неуобичајеног укуса. Може се послужити уз прилог од поврћа или користити као ужину. Такође је свестран залогај за свакодневна и празнична окупљања. Покушајте да направите крила према овом рецепту. А ако већ имате свој омиљени начин кухања пилећих крилца, онда о томе реците другим читаоцима.